57乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的()还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

A. 　营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。

B. 　常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。

C. 　询问法又称为24小时回顾法

D. 　记账法结果最为准确。

A. 　α-苯并芘

B. 　二嗯英

C. 　黄曲霉毒素

D. 　亚硝胺

A. 　阿托品

B. 　巯基解毒剂

C. 　美兰

D. 　抗菌素

A. 　消化吸收蛋白质等大分子物质

B. 　储存食物

C. 　将食物与胃液混合形成食糜

D. 　分泌可消化食物的胃液

A. 　欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多

B. 　疾病使基础代谢增高

C. 　同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高

D. 　一般地,肥胖者的基础代谢小于瘦长者

A. 正确

B. 错误

A. 　处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温所需最低的能量

B. 　处于清醒、空腹、安静的状态下维持心脏器官活动等基本生命活动所需最低的能量

C. 　以上都错误

D. 　A和B两者的总和

A. 　650

B. 　600

C. 　700

D. 　750

A. 　初乳是产后5天内分泌的乳汁

B. 　初乳含有丰富的抗病物质

C. 　初乳中蛋白质含量远高于成熟乳

D. 　初乳中脂肪含量远高于成熟乳

E. 　初乳中乳糖含量远高于成熟乳

A. 　法律的强制性

B. 　从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能

C. 　兼有强烈的纪律性

D. 　对从业人员无关紧要