64大豆中的蛋白质含量为35%-40%,是植物性食物中蛋白质含量()的。
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20妊娠早期基础代谢率略有下降,中晚期逐渐升高。()
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2简述碳水化合物的生理功能。
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13氨基酸评分()。
A. 可用于食物脂肪营养价值的评价
B. 可用于混合食物蛋白质的评价
C. 可用于单一食物蛋白质的评价
D. 可用于食物蛋白质营养价值的评价
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15下列关于铁的叙述不正确的是()。
A. 植物来源的铁较动物来源者难吸收
B. 三价铁较二价铁易吸收
C. 维生素C有保护铁的作用
D. 铁是血红素的成分
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39鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
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2办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到()。
A. 原则至上,不徇私情,举贤任能,不避亲疏
B. 奉献社会,襟怀坦荡,待人热情,勤俭持家
C. 支持真理,公私分明,公平公正,光明磊落
D. 牺牲自我,助人为乐,邻里和谐,正大光明
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4碳水化合物由以下哪几种元素组成()。
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10安全摄入范围位于()。
A. EAR与AI之间
B. EAR与UL之间
C. RNI与UL之间
D. RNI与AI之间
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18具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是()。
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