94.(判断题)天然油脂中的脂肪酸都为偶C数,不存在奇C数的情况。

A. 　熔点

B. 　闪点

C. 　着火点

D. 　烟点

A. 　α一1,4糖苷键

B. 　β—1,4糖苷键

C. 　α一1,6糖苷键

D. 　β—1,3糖苷键

A. 　Ca

B. 　Zn

C. 　P

D. 　Fe

A. 　酪蛋白

B. 　血红蛋白

C. 　叶绿素

D. 　肌红蛋白

A. 　其中心亚铁离子有4个配位键

B. 　血红素是血红蛋白和肌红蛋白的辅基

C. 　血红素是铁卟啉衍生物

D. 　血红蛋白和肌红蛋白是同一种东西

A. 　氨

B. 　二甲胺

C. 　三甲胺

D. 　氧化三甲胺

A. 正确

B. 错误

A. 　中和电荷、破坏水化膜

B. 　与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C. 　调节蛋白质溶液的等电点

D. 　使蛋白质溶液成为pI

A. 　维生素A

B. 　维生素D

C. 　维生素E

D. 　维生素K

A. 　钙

B. 　钾

C. 　钠

D. 　铁