食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库-试题通

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库（单选题）（单选）

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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库（多选题）（多选）

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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库（判断题）（判断）

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2023云南生产管理题库

用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。

A. 对

B. 错

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食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。

A. 对

B. 错

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食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考试，做好培训记录。

A. 对

B. 错

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预包装食品营养标签的营养声称包括（）。

A. A、含量声称

B. B、比较声称

C. C、功能声称

D. D、以上都对

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食品安全标准是（）。

A. A、鼓励性标准

B. B、引导性标准

C. C、强制性标准

D. D、自愿性标准

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根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品（）。

A. A、用非食品原料生产的食品

B. B、超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C. C、添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品

D. D、用回收食品作为原料生产的食品

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根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照（）从事生产活动。

A. A、法律

B. B、法规

C. C、客户要求

D. D、食品安全标准

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可免除标示保质期的预包装食品不包括（）。

A. A、白砂糖

B. B、食用盐

C. C、味精

D. D、啤酒（酒精度4%）

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根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级划分为（）。

A. A、A级

B. B、B级

C. C、C级

D. D、D级

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食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容？（）

A. A、食品的加工过程

B. B、产品贮存情况

C. C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期

D. D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

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