25人体热能消耗主要包括哪些方面()。
A. 运动减肥
B. 抽脂减肥
C. 基础代谢
D. 食物的特殊动力作用
E. 活动
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1食品的细菌污染中,________多见于冷冻食品、征球菌属在蛋品中常见,芽孢杆菌属在罐头食品中常见,_______乳品中多见。
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5下列属于必需氨基酸的是()。
A. 苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸
B. 异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸
C. 蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸
D. 苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸
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26钙不参与血凝过程,不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。()
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20维生素有多种命名法,下列两种命名法不一致的是()。
A. 维生素A-视黄醇
B. 维生素E-生育酚
C. 维生素B1-硫胺素
D. 维生素D-抗坏血酸
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24食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()。
A. 感官
B. 物理
C. 化学
D. 微生物
E. 腐败变质的程度
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31菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。
A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变质率
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1营养师在进行健康教育活动中,下列哪种说法符合职业道德()。
A. 为了引起大家的重视可适当夸张,信口开河
B. 为了达到活动的运作维持,可适当的推荐保健品
C. 讲座的方式可以五花八门,讲授内容可以适当扩展
D. 语无伦次,凭空捏造案例,吓唬观众
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24关于食品取样的方法下列说法不正确的是()。
A. 不熟悉来源食品,抽样时按照件数取样。
B. 异常非均质性食品,但包装件数大于100件时,抽样量等于件数的平方根。
C. 对于大量不均匀样品可采用几何法
D. 粉末状样品可采用四分法
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11谷类食物主要提供()。
A. 蛋白质
B. 矿物质
C. 维生素D
D. B族维生素
E. 维生素C
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