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茶艺师培训课程习题
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茶艺师培训课程习题(1)

题数量:83
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2.要看瓷质够不够硬,可用金属工具刻画,看是否出现( )。
A、开裂B、脱釉C、变形D、划痕
答案:D
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-0a78-c053-2053bf64dd02.html
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8.瓷器茶具敲击的声音,应( )
A、清脆悦耳B、沉闷
C、低沉D、声锐有回音
答案:A
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-0e60-c053-2053bf64dd03.html
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5.发酵程度较重,茶汤醇厚的乌龙茶,适合用(    )来冲泡。
A、瓷质盖碗B、玻璃盖碗C、玻璃壶D、紫砂壶
答案:D
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-0e60-c053-2053bf64dd00.html
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7.家庭茶室用品选配的基本要求是讲究:搭配原则、协调原则和(   )。
A、单一性原则B、多样化原则
C、合理原则D、民俗原则
[正确答案]:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-21e8-c053-2053bf64dd01.html
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7.宾客进入茶艺馆时要( ),并致亲切的问候,通过美好的语言和可亲的面容使宾客一进门就感到心情舒畅。
A、愁眉苦脸B、笑脸相迎C、面无表情D、跑步向前
[正确答案]:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-3188-c053-2053bf64dd03.html
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5.庐山云雾茶的"六绝”品质特点是:(   )。

A.  全身披白毫,含而不露,色泽苍绿匀润

B.  条形紧秀、锋苗好、色有"宝光”,香气浓郁

C.  外形"碗形”,显毫,色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜

D.  条索壮实、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-1a18-c053-2053bf64dd00.html
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9.黄小茶因茶芽细嫩,味鲜香清,水温不宜过高,下列茶具宜选用(    )来冲泡。
A、紫砂壶B、陶壶C、盖碗D、搪瓷
答案:C
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-0e60-c053-2053bf64dd04.html
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1.( )的缺点是质地坚脆、易裂易碎,传热快,易烫手。
A、紫砂茶具B、瓷器茶具
C、玻璃茶具D、不锈钢茶具
答案:C
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-1630-c053-2053bf64dd00.html
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6.(      )是大众首选的自来水软化的方法。
A、活性炭吸收B、静置煮沸
C、加入明矾D、多次蒸馏
[正确答案]:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-3570-c053-2053bf64dd04.html
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1.(  )水晶玻璃茶具可以在明火上直接加热。

A. 正确

B. 错误

解析:null
(  )职业道德就是从事一定职业的人们在工作和劳动过程中,所应遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。
(  )洞庭碧螺春产自湖南岳阳洞庭湖
(  )西湖龙井分"狮、梅、龙”三类,每类依品质高低有特级、上级、1~6级。
(  )只有在时间中时刻以职业道德规范来约束自己,才能逐步养成良好的职业道德品质。
(  )形成红茶"红汤红叶”品质特征的核心加工工艺是萎凋
(  )玻璃茶具质地透明,光泽夺目,外形可塑性大,形态各异,用途广泛。
(  )西湖龙井有"色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉
(  )鉴别茶叶真假是要看:茶叶叶面分布着网状叶脉,主脉直射顶端,侧脉伸展至离叶缘2/3处向上弯,连接上一侧脉,主脉与侧脉又分出细脉,构成网状。
(  )凤凰水仙属于乌龙茶,产自于我国福建漳州一带。
(  )家庭茶室用品选配的基本要求是讲究:搭配原则、协调原则和合理原则。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f584-fad8-c053-2053bf64dd00.html
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A、开裂B、脱釉C、变形D、划痕
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A、清脆悦耳B、沉闷
C、低沉D、声锐有回音
答案:A
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5.发酵程度较重,茶汤醇厚的乌龙茶,适合用(    )来冲泡。
A、瓷质盖碗B、玻璃盖碗C、玻璃壶D、紫砂壶
答案:D
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7.家庭茶室用品选配的基本要求是讲究:搭配原则、协调原则和(   )。
A、单一性原则B、多样化原则
C、合理原则D、民俗原则
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A、愁眉苦脸B、笑脸相迎C、面无表情D、跑步向前
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5.庐山云雾茶的"六绝”品质特点是:(   )。

A.  全身披白毫,含而不露,色泽苍绿匀润

B.  条形紧秀、锋苗好、色有"宝光”,香气浓郁

C.  外形"碗形”,显毫,色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜

D.  条索壮实、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘。

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9.黄小茶因茶芽细嫩,味鲜香清,水温不宜过高,下列茶具宜选用(    )来冲泡。
A、紫砂壶B、陶壶C、盖碗D、搪瓷
答案:C
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1.( )的缺点是质地坚脆、易裂易碎,传热快,易烫手。
A、紫砂茶具B、瓷器茶具
C、玻璃茶具D、不锈钢茶具
答案:C
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A、活性炭吸收B、静置煮沸
C、加入明矾D、多次蒸馏
[正确答案]:
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1.(  )水晶玻璃茶具可以在明火上直接加热。

A. 正确

B. 错误

解析:null
(  )职业道德就是从事一定职业的人们在工作和劳动过程中,所应遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。
(  )洞庭碧螺春产自湖南岳阳洞庭湖
(  )西湖龙井分"狮、梅、龙”三类,每类依品质高低有特级、上级、1~6级。
(  )只有在时间中时刻以职业道德规范来约束自己,才能逐步养成良好的职业道德品质。
(  )形成红茶"红汤红叶”品质特征的核心加工工艺是萎凋
(  )玻璃茶具质地透明,光泽夺目,外形可塑性大,形态各异,用途广泛。
(  )西湖龙井有"色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉
(  )鉴别茶叶真假是要看:茶叶叶面分布着网状叶脉,主脉直射顶端,侧脉伸展至离叶缘2/3处向上弯,连接上一侧脉,主脉与侧脉又分出细脉,构成网状。
(  )凤凰水仙属于乌龙茶,产自于我国福建漳州一带。
(  )家庭茶室用品选配的基本要求是讲究:搭配原则、协调原则和合理原则。

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