18. ( )

A. 正确

B. 错误

1. 下列个人健康资料中属于临床资料类的是 ( ) 。

A. 　 印刷品

B. 　 幻灯片

C. 　 录像带

D. 　 光盘

43. 答案:C。【解析】 硒中毒可导致毛发脱落、指甲变形等,甚至死亡。

24. ( ) 儿童生长发育所需要的脂肪酸应该小于成人。

A. 正确

B. 错误

8. 答案:CDE 。【解析】:膳食结构评价依据是中国居民平衡膳食宝塔。膳食结构评价需要根据 24h 膳食 调查的结果统计食物的摄入总量,还需要考虑被调查者的性别、年龄、劳动强度等。

45. 某社区 7 个小区,2005 年 60 岁以上老人总数为 41767 人,其中女性 23878 人,男性 17889 人。2005 年 60 岁以上老人患缺铁性贫血总人数 2987 人,下列描述不正确的是( )。

A. 　 老年人口中女性占 57.2%

B. 　 老年人口中男性占 42.8%

C. 　 缺铁性贫血患病率 7.2%

D. 　 缺铁性贫血患病率 71%

22. 答案:ABCDE。【解析】:番茄红素分布于木鳖果、番茄、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃子、 木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等果实和萝卜、胡萝卜、芜箐、甘蓝等的根 部。

41. 以下水果中维生素 C 含量最高的是 ( ) 。

A. 　 柠檬
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训

B. 　 山楂

C. 　 桔子

D. 　 猕猴桃
内部辅导资料

5. 在植物性食物的基础上再添加 ( ) 的动物性食物,蛋白质的生物价会提高。

A. 　 等量

B. 　 大量

C. 　 少量

D. 　 近饱和量

2. ( ) 市场调查报告的标题必须直接点明调查观点。

A. 正确

B. 错误