134,某人每日需要2400kcal的能量,则午餐中脂肪应提供( )能量。
A. 240kcal
B. 180kcal
C. 144kcal
D. 576kcal
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125,”鲫鱼豆腐”用鲫鱼与豆腐搭配,使营养素搭配更为合理。它采用时配菜原则是( )。
A. 韧配韧
B. 软配软
C. 脆配脆
D. 嫩配嫩
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6,一般来说学生的日常活动属于( )活动。
A. 极轻体力
B. 轻体力
C. 中体力
D. 重体力
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102,有些鱼含有丰富的( ),对防治甲状腺肿大有好处。
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19,绿菜花具有较强的抗氧化能力,是一种高质量的蔬菜。( )
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12,谷薯类食物每食物交换份的碳水化合物为( )。
A. 150g
B. 50g
C. 100g
D. 20g
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151,镇江香醋优质( )和黄酒糟为主要原料,采用固态分层发酵工艺酿制而成。
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35,( )的烹调,应适当加入能解除腥膻气味的醋,酒,胡椒面,葱,姜等。
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53,鲜黄花菜中的( )是有毒性的成分,食入后可引起中毒。
A. 胰蛋白酶抑制剂
B. 皂素
C. 秋水仙碱
D. 龙葵素
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52,违法生产经营的食品,食品添加剂货值金额一万元以上的,并处货值金额( )罚款。
A. 十倍以下
B. 十五倍以下
C. 二十倍以下
D. 二十五倍以下
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