A、 蛋白质
B、 脂肪
C、 碳水化合物
D、 碳水化合物和脂肪
E、 蛋白质和碳水化合物
答案：C
解析：解析：脑组织的能量主要来源于碳水化合物。碳水化合物是大脑最主要的能量来源，因为它们可以迅速转化为葡萄糖，提供大脑所需的能量。脂肪也可以提供能量，但是转化速度较慢。而蛋白质通常不是大脑的主要能量来源，因为蛋白质更多用于身体的修复和生长。因此，选项C“碳水化合物”是正确答案。
举例来说，就好比大脑是一台工作繁忙的电脑，碳水化合物就像是电源，能够快速为电脑提供能量，让电脑正常运转。而脂肪则像是备用电源，能够在碳水化合物不足时提供能量。而蛋白质则像是电脑的零部件，用于维护和修复电脑的功能。因此，了解脑组织的能量来源对于保持大脑健康和高效运转非常重要。
A、 蛋白质
B、 脂肪
C、 碳水化合物
D、 碳水化合物和脂肪
E、 蛋白质和碳水化合物
答案：C
解析：解析：脑组织的能量主要来源于碳水化合物。碳水化合物是大脑最主要的能量来源，因为它们可以迅速转化为葡萄糖，提供大脑所需的能量。脂肪也可以提供能量，但是转化速度较慢。而蛋白质通常不是大脑的主要能量来源，因为蛋白质更多用于身体的修复和生长。因此，选项C“碳水化合物”是正确答案。
举例来说，就好比大脑是一台工作繁忙的电脑，碳水化合物就像是电源，能够快速为电脑提供能量，让电脑正常运转。而脂肪则像是备用电源，能够在碳水化合物不足时提供能量。而蛋白质则像是电脑的零部件，用于维护和修复电脑的功能。因此，了解脑组织的能量来源对于保持大脑健康和高效运转非常重要。
A. 前3位
B. 后3位
C. 前2位
D. 后2位
A. 以蛋白质缺乏为主
B. 以能量缺乏为主
C. 以矿物质缺乏为主
D. 蛋白质和能量同时缺乏
A. 主要为乳糖，含量约占4.6%
B. 除乳糖外，还含有极少量葡萄糖
C. 乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义
D. 乳糖不耐症在婴儿时期就有发生
E. 乳糖不耐症多为继发
A. 供给婴儿生长需要
B. 预防婴儿缺铁性贫血
C. 恢复孕期铁丢失
D. 胎儿铁储备
E. 促进婴儿免疫力提高
A. 钠
B. 钾
C. 钙
D. 镁
E. 铁
A. EAR
B. AI
C. EAI
D. UL
E. DRIs
解析：这道题考察的是营养学中的一些基本概念。在营养学中，RNI代表推荐营养摄入量，是指人体所需的营养素的平均摄入量。但是有时候，某种营养素的个体需要量的研究资料不足，无法准确求得RNI。这时候，就可以使用AI来代替RNI。
AI指的是适宜摄入量，是根据目前已有的科学研究和数据，推荐的人体所需营养素的摄入量。虽然AI不如RNI准确，但是在缺乏足够数据的情况下，可以作为一个合理的参考值。
举个例子，比如某种新发现的营养素，由于研究时间较短，还没有足够的数据来确定其RNI。这时候，营养学家可以根据已有的研究成果，设定一个适宜摄入量AI，作为暂时的推荐摄入量，以保证人体的正常生理功能。
A. 20%~30%
B. 30%~50%
C. 大于50%
D. 50%~60%
E. 大于60%
A. 性器官发育不良(儿童)
B. 皮肤干燥、粗糙，毛发稀疏发黄
C. 口腔溃疡、口角炎等
D. 骨质疏松、骨骼脆性增加
E. 反复消化道或呼吸道感染
A. 寄生虫检测
B. 矿物质代谢研究
C. 致病菌检测
D. 氮平衡实验
A. 吸水作用
B. 供能作用
C. 黏滞作用
D. 阳离子交换作
E. 细菌发酵作用
