18.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，成人每日维生素A的推荐摄入量是()μgRAE。

解析：首先，让我们来了解一下维生素D的活化过程。维生素D最初是由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来的，然后在肝脏中被转化为25-羟基维生素D3，最后在肾脏中被进一步转化为活性形式的1，25-二羟基维生素D3。这个活化过程是非常重要的，因为只有活化形式的维生素D才能发挥其生理功能。

在这道题中，正确答案是D: 1，25-二羟基维生素D3。这是维生素D的最活跃的形式，也是我们通常所说的维生素D的主要活性形式。

举个例子来帮助你更好地理解：想象一下你是一位懒洋洋的维生素D，刚开始时你是7-脱氢胆固醇，就像是一个沉睡的美人，需要被唤醒。然后你被转化为25-羟基维生素D3，就像是美人被打扮得漂漂亮亮。最后，当你成为1，25-二羟基维生素D3时，就像是美人穿上了华丽的礼服，焕发出最迷人的光芒，展现出你真正的魅力和活力。所以，只有经过这个活化过程的维生素D才能够为我们的身体带来健康的好处。

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解析：首先，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，成人每日维生素D的推荐摄入量是10μg，所以答案是B。

为了帮助你更好地理解维生素D的重要性，我给你举个例子：想象一下，你是一位在阳光明媚的沙滩上度假的人。当你暴露在阳光下时，你的皮肤会自然地合成维生素D。这个维生素对于我们的骨骼健康非常重要，因为它有助于身体吸收钙和磷，从而保持骨骼的强壮和健康。但是如果你长时间待在室内，或者生活在阳光不足的地区，你可能需要通过食物或补充剂来获得足够的维生素D。

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解析：首先，我们来解析这道题。维生素E是一种脂溶性维生素，它有多种生物活性形式，其中以α-生育酚的生物活性最高。α-生育酚是维生素E中最主要的形式，也是最常见的形式，具有最强的抗氧化作用。

接下来，我用一个生动有趣的例子来帮助你理解。想象一下，维生素E就像是我们身体的“保护神”，它可以帮助我们的细胞抵抗自由基的侵害，延缓衰老，保护我们的健康。而在这个“保护神”中，α-生育酚就是最强大的那位，可以说是“头号护卫”，在抗氧化作用中发挥着最重要的作用。

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解析：这道题考察的是成人每日维生素C的推荐摄入量。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，成人每日维生素C的推荐摄入量是100mg。

为了帮助你更好地理解，我们可以通过一个生动的例子来说明。想象一下，你是一个每天都要面对繁忙工作和生活的上班族，如果你每天摄入足够的维生素C，就能够增强免疫力，减少感冒的几率，让你更加健康和精力充沛。而如果你摄入的维生素C不足，就容易出现维生素C缺乏症状，比如牙龈出血、疲劳等。因此，每天摄入100mg的维生素C是非常重要的，可以帮助我们保持健康的生活状态。

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解析：这道题考察的是关于人体水分的知识。人体中水分的含量对于我们的健康非常重要，因为水是维持我们身体正常功能所必需的。如果失水量过多，就会导致脱水，严重的话甚至会危及生命。

在这道题中，正确答案是D: 0.1。也就是说，如果我们失去的水量超过我们体重的10%，就会对我们的生命构成威胁。

为了帮助你更好地理解这个知识点，我们可以通过一个生动的例子来说明。想象一下，如果你是一个长时间在户外运动的运动员，由于大量出汗而失去了很多水分，如果你没有及时补充水分，那么你的身体就会出现脱水的情况。当失水量超过体重的10%时，你可能会感到头晕、乏力，甚至出现严重的生命危险。因此，保持适当的水分摄入对于我们的健康至关重要。

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解析：答案解析：C。安全摄入范围（Safe Intake Range，SIR）是指营养素摄入量的范围，该范围既不会导致缺乏症也不会导致中毒症。在安全摄入范围内，人体可以获得足够的营养素，而不会有不良影响。RNI（推荐营养摄入量）是指人群在特定生理状态下所需的营养素摄入量，UL（最大耐受量）是指人体可以安全摄入的最大量，超过UL可能会导致中毒。因此，安全摄入范围位于RNI与UL之间。生动的例子可以是，想象你的身体是一辆汽车，RNI是汽车需要的最佳油量，UL是汽车油箱的最大容量，而安全摄入范围就是汽车油箱里既不会加太少油也不会加太多油的范围。

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解析：这道题考察的是人体内代谢产生的内生水的数量。内生水是指在人体代谢过程中产生的水分。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为300mL。

举个例子来帮助你理解：想象一下你在运动时流了很多汗，这些汗就是你体内的水分在运动过程中排出来的。类似地，人体在代谢蛋白质、脂肪、碳水化合物的过程中也会产生水分，这些水分就是内生水。而这道题告诉我们，这些内生水大约是300mL。

所以答案是C。

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解析：这道题考察的是正常人每日水的来源和排出的动态平衡。正常情况下，人体每日水的来源主要包括饮水和食物中的水分，而水的排出主要通过尿液、汗液、呼吸和粪便等途径。在正常情况下，人体每日水的摄入和排出应该是平衡的，即摄入的水量应该等于排出的水量。

根据一般的生理学知识，正常人每日水的来源和排出处于动态平衡时，水的来源每日应维持在大约2500mL。因此，答案选项为D。

举个例子来帮助理解，就好比你的身体是一个水桶，你每天需要往里面加入2500mL的水来保持水桶里的水量不变，同时也要从水桶里排出2500mL的水，这样才能保持水桶里的水量不变，保持身体的水平衡。如果你摄入的水量少于2500mL，就会导致脱水；如果摄入的水量多于2500mL，就会导致水中毒。所以，保持水的摄入和排出平衡非常重要。

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解析：首先，让我们来看一下这道题目。题目问的是以下食物中，含维生素C最高的食物是哪一个。选项包括菠菜、大白菜、卷心菜、青椒和胡萝卜。正确答案是D: 青椒。

现在让我来给你解析一下。维生素C是一种重要的营养素，对于人体的健康非常重要。青椒是一种富含维生素C的食物，每100克青椒中含有大约120毫克的维生素C，是这些选项中含维生素C最高的食物。

接下来，让我用一个生动有趣的例子帮助你记住这个知识点。想象一下，一位名叫小青椒的超级英雄，他身上有着绿色的超级力量，这种力量就来源于他身体里面富含的维生素C。每当小青椒出现，他就会给人们带来健康和活力，就像青椒这种食物一样，给我们的身体提供维生素C，让我们保持健康。

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解析：这道题考察的是人体内氨基酸的代谢。正确答案是B:色氨酸。

色氨酸是一种必需氨基酸，它在体内可以转化为烟酸，烟酸是维生素B3的一种形式。维生素B3对于人体的健康非常重要，它可以帮助维持神经系统的正常功能，促进新陈代谢，维持皮肤的健康等。

举个例子来帮助你更好地理解：想象一下你的身体就像一座工厂，而氨基酸就是工厂里的原材料。当你摄入含有色氨酸的食物时，色氨酸就像是工厂里的一种原材料，经过一系列的化学反应，最终可以转化为烟酸，就好比工厂里的原材料经过加工最终成为了产品。而烟酸则像是工厂生产出的产品，对于工厂的正常运转非常重要。

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