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21.维生素E中,以()的生物活性最高。

A、 α-生育酚

B、 β-生育酚

C、 γ-生育酚

D、 α-三烯生育酚

E、 β-三烯生育酚

答案:A

解析:首先,我们来解析这道题。维生素E是一种脂溶性维生素,它有多种生物活性形式,其中以α-生育酚的生物活性最高。α-生育酚是维生素E中最主要的形式,也是最常见的形式,具有最强的抗氧化作用。

接下来,我用一个生动有趣的例子来帮助你理解。想象一下,维生素E就像是我们身体的“保护神”,它可以帮助我们的细胞抵抗自由基的侵害,延缓衰老,保护我们的健康。而在这个“保护神”中,α-生育酚就是最强大的那位,可以说是“头号护卫”,在抗氧化作用中发挥着最重要的作用。

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40.某食品工厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种
做法的卫生评价是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a8-9889-c0f0-9b9ce9a83100.html
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25.茅台酒属于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03bf-883a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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27.数据并发控制的作用是()。
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14.食品加热至()°C以上属于热处理。
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44.下列哪组属于人体必需的微量元素()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0371-0e8c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。1.按照一般情况,该学生的标准体重应为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-042d-a92f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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21.下列研究目的中可冷冻保存的粪便样品为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0408-fcdf-c0f0-9b9ce9a83100.html
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16.中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过()g为宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-039d-bfe5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1、【题目4】(单选题)情景描述:某男性,21岁,近期感到虚弱、疲倦、口痛,有时眼痒。舌紫红有裂痕和不规则侵蚀。2.这种症状的判断要点,不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-042c-1838-c0f0-9b9ce9a83100.html
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16.在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成()的量进行计算的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d9-ae37-c0f0-9b9ce9a83100.html
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单选题
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营养指导员习题集

21.维生素E中,以()的生物活性最高。

A、 α-生育酚

B、 β-生育酚

C、 γ-生育酚

D、 α-三烯生育酚

E、 β-三烯生育酚

答案:A

解析:首先,我们来解析这道题。维生素E是一种脂溶性维生素,它有多种生物活性形式,其中以α-生育酚的生物活性最高。α-生育酚是维生素E中最主要的形式,也是最常见的形式,具有最强的抗氧化作用。

接下来,我用一个生动有趣的例子来帮助你理解。想象一下,维生素E就像是我们身体的“保护神”,它可以帮助我们的细胞抵抗自由基的侵害,延缓衰老,保护我们的健康。而在这个“保护神”中,α-生育酚就是最强大的那位,可以说是“头号护卫”,在抗氧化作用中发挥着最重要的作用。

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相关题目
40.某食品工厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种
做法的卫生评价是()。

A.  正确

B.  不正确,亚硫酸钠会使腌鱼褪色

C.  不正确,亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质

D.  不正确,亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a8-9889-c0f0-9b9ce9a83100.html
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25.茅台酒属于()。

A.  酱香型

B.  清香型

C.  浓香型

D.  兼香型

E.  米香型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03bf-883a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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27.数据并发控制的作用是()。

A.  防止数据丢失、错误更新和越权使用

B.  保证数据的正确性、有效性和相容性

C.  使数据实现集中控制

D.  使在同一时间周期内,允许对数据实现多路存取,并能防止用户之间的不正常交互作用

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14.食品加热至()°C以上属于热处理。

A. 40

B. 60

C. 80

D. 100

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0436-5851-c0f0-9b9ce9a83100.html
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44.下列哪组属于人体必需的微量元素()。

A.  铁、碘、镉

B.  钙、铁、锌

C.  镁、硒、铜

D.  铁、镁、碘

E.  铁、碘、铬

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0371-0e8c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。1.按照一般情况,该学生的标准体重应为()。

A.  60kg

B.  65kg

C.  70kg

D.  75kg

E.  80kg

解析:解析:根据该学生的身高和年龄,可以使用标准体重计算公式来计算标准体重。标准体重计算公式为:标准体重(kg)= 身高(cm)- 100。所以,该学生的标准体重为175 - 100 = 75kg。因此,答案为C。

生动例子:想象一下,标准体重就好比是一张参考表,告诉我们根据身高来判断体重是否健康。就像是一张地图,告诉我们在这个身高下,体重应该是多少才算是健康的。所以,通过计算标准体重,我们可以更好地了解一个人的体重是否处于健康范围内。

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21.下列研究目的中可冷冻保存的粪便样品为()。

A.  寄生虫检测

B.  矿物质代谢研究

C.  致病菌检测

D.  氮平衡实验

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0408-fcdf-c0f0-9b9ce9a83100.html
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16.中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过()g为宜。

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

E. 7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-039d-bfe5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1、【题目4】(单选题)情景描述:某男性,21岁,近期感到虚弱、疲倦、口痛,有时眼痒。舌紫红有裂痕和不规则侵蚀。2.这种症状的判断要点,不包括()。

A.  暗适应能力变差

B.  眼球结膜充血

C.  喉咙疼痛,咽、口腔黏膜水肿充血

D.  口角炎,舌炎,唇炎

E.  脂溢性皮炎,贫血

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-042c-1838-c0f0-9b9ce9a83100.html
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16.在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成()的量进行计算的。

A.  奶粉

B.  鲜牛乳

C.  配方奶粉

D.  母乳

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d9-ae37-c0f0-9b9ce9a83100.html
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