A、 蛋白质
B、 脂肪
C、 碳水化合物
D、 维生素
E、 膳食纤维
答案：A
解析：解析：食物热效应是指食物在消化吸收过程中产生的热量。不同营养素的热效应不同，其中蛋白质的热效应最高。蛋白质在身体内消化吸收需要消耗更多的能量，因此产生的热量也更高。
举个例子来帮助理解：想象一下你在运动时摄入了一份含有蛋白质的餐食，比如一块鸡胸肉。当你消化这份鸡胸肉时，身体需要消耗更多的能量来吸收其中的蛋白质，因此你会感觉到身体产生了更多的热量。这就是蛋白质热效应高的原因。
A、 蛋白质
B、 脂肪
C、 碳水化合物
D、 维生素
E、 膳食纤维
答案：A
解析：解析：食物热效应是指食物在消化吸收过程中产生的热量。不同营养素的热效应不同，其中蛋白质的热效应最高。蛋白质在身体内消化吸收需要消耗更多的能量，因此产生的热量也更高。
举个例子来帮助理解：想象一下你在运动时摄入了一份含有蛋白质的餐食，比如一块鸡胸肉。当你消化这份鸡胸肉时，身体需要消耗更多的能量来吸收其中的蛋白质，因此你会感觉到身体产生了更多的热量。这就是蛋白质热效应高的原因。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质
解析：首先，让我们来理解一下什么是抗生酮作用。抗生酮作用指的是一种抑制产生酮体的作用，通常在低碳水化合物饮食中会出现。现在我们来看一下选项中哪一种营养物质具有抗生酮作用。
A: 蛋白质并不具有抗生酮作用，相反，蛋白质可以被转化为葡萄糖，促进酮体的产生。
B: 脂肪是低碳水化合物饮食中的主要能量来源，不具有抗生酮作用。
C: 碳水化合物是身体主要的能量来源，如果摄入过多碳水化合物会抑制酮体的产生，因此具有抗生酮作用。
D: 维生素并不具有抗生酮作用，它们是身体正常运作所必需的营养物质。
E: 矿物质也不具有抗生酮作用，它们是维持身体正常功能所必需的微量元素。
因此，具有抗生酮作用的营养物质是C: 碳水化合物。
A. 胱氨酸
B. 色氨酸
C. 甘氨酸
D. 丙氨酸
E. 丝氨酸
解析：首先，这道题考察的是氨基酸模式的计算方法。氨基酸模式是根据蛋白质中必需氨基酸的含量来计算其他氨基酸的相对含量比值。其中，必需氨基酸是人体无法合成而需要从食物中获取的氨基酸。
在这道题中，要求我们找出含量最少的氨基酸来作为基准，然后根据其含量来计算其他氨基酸的相对比值。选项中，色氨酸是含量最少的氨基酸，因此是正确答案。
举个例子来帮助理解：假设蛋白质中色氨酸的含量为1，那么其他氨基酸的含量可以根据其与色氨酸的比值来计算。比如，如果甘氨酸的含量是0.5，那么甘氨酸的相对比值就是0.5。这样就可以通过氨基酸模式来计算蛋白质中各种氨基酸的相对含量。
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 牛肉
E. 鱼
A. 长链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 短链脂肪酸
D. 乳糜微粒
E. 磷脂
解析：首先，让我们来看一下这道题目。题目问的是食物脂肪在血液中主要的运输形式是什么。选项包括长链脂肪酸、中链脂肪酸、短链脂肪酸、乳糜微粒和磷脂。正确答案是D: 乳糜微粒。
接下来，让我用一个生动有趣的例子来帮助你理解这个知识点。想象一下你吃了一顿富含脂肪的大餐，比如一碗浓郁的奶油意大利面。当你消化这些食物后，其中的脂肪会被分解成长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸等形式。这些脂肪需要通过血液运输到身体各个部位进行利用。
在血液中，这些脂肪会结合蛋白质和其他物质形成乳糜微粒。乳糜微粒就像是一个小型的“运输车”，将脂肪安全地运送到需要的地方，比如肝脏或其他组织。因此，乳糜微粒是食物脂肪在血液中主要的运输形式。
A. 0.02
B. 0.05
C. 0.08
D. 0.1
E. 0.15
解析：这道题考察的是健康成年人维持氮平衡的问题。首先，我们需要了解什么是氮平衡。氮平衡是指人体摄入的氮质与排出的氮质之间的平衡状态，也就是摄入的蛋白质与排出的尿素之间的平衡。当人体摄入的蛋白质等氮质多于排出时，就会出现氮富余的情况。
根据题目，我们需要找到一个选项，表示健康成年人应维持氮平衡并富余的数值。根据常识，健康成年人的氮平衡应该是维持在一个正常范围内的，而不是过多或过少。所以我们可以排除选项A、D和E。
接下来，我们需要确定维持氮平衡并富余的具体数值。这里需要一些专业知识。根据研究，健康成年人的氮平衡应该在0.02到0.08之间。所以我们可以排除选项A和E。
最后，我们只剩下选项B和C。根据题目，我们需要找到一个数值表示健康成年人应维持氮平衡并富余。如果我们选择了一个过高的数值，就会导致氮过多，不符合题目要求。所以我们可以排除选项C。
综上所述，根据题目要求，正确答案应该是选项B：0.05。这个数值表示健康成年人应维持氮平衡并富余的范围。
A. 谷氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 缬氨酸
解析：人体必需氨基酸是指人体无法自行合成，必须通过食物摄入的氨基酸。根据题目要求，我们需要找出不是人体必需氨基酸的选项。下面逐个选项进行分析：
A: 谷氨酸
谷氨酸是一种非必需氨基酸，人体可以通过其他氨基酸合成谷氨酸，因此不是人体必需氨基酸。
B: 苏氨酸
苏氨酸是一种必需氨基酸，人体无法自行合成，必须通过食物摄入。
C: 蛋氨酸
蛋氨酸是一种必需氨基酸，人体无法自行合成，必须通过食物摄入。
D: 赖氨酸
赖氨酸是一种必需氨基酸，人体无法自行合成，必须通过食物摄入。
E: 缬氨酸
缬氨酸是一种必需氨基酸，人体无法自行合成，必须通过食物摄入。
综上所述，根据题目要求，不是人体必需氨基酸的选项是A: 谷氨酸。
A. 脚气病
B. 地方性甲状腺肿
C. 夜盲症
D. 佝偻病
E. 骨质疏松症
A. 脚气病
B. 地方性甲状腺肿
C. 夜盲症
D. 佝偻病
E. 骨质疏松症
A. 12
B. 12.5
C. 20
D. 25
E. 30
解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，成年男子每日锌的推荐摄入量是12.5mg，所以正确答案是B。
锌是人体必需的微量元素之一，它在人体内起着重要的生理功能。锌参与了许多酶的活性，对维持正常的免疫功能、促进生长发育、维持皮肤和黏膜的健康等都有重要作用。
为了帮助你更好地理解这个知识点，我可以给你一个生动的例子。想象一下，你的身体就像一座房子，而锌就是这座房子的重要组成部分之一。如果你的房子缺少锌，就像缺少了一根支柱一样，房子就会变得不稳固，容易倒塌。同样，如果你的身体缺少锌，就会影响到你的免疫系统、生长发育和皮肤健康等方面。
所以，我们每天都需要摄入适量的锌来维持身体的正常运作。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，成年男子每日锌的推荐摄入量是12.5mg，这个推荐摄入量可以帮助我们保持良好的健康状态。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 维生素B12
