A、 脚气病
B、 地方性甲状腺肿
C、 夜盲症
D、 佝偻病
E、 骨质疏松症
答案：A
A、 脚气病
B、 地方性甲状腺肿
C、 夜盲症
D、 佝偻病
E、 骨质疏松症
答案：A
A. 松子
B. 大米
C. 栗子
D. 燕麦
E. 莲子
A. 任意尿
B. 晨尿
C. 餐后尿
D. 24h尿
A. 长链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 短链脂肪酸
D. 类脂肪酸
E. 胆固醇
解析：这道题考察的是脂肪酸的碳链长度。脂肪酸是由长链碳原子组成的，根据碳链长度的不同，可以分为长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸。
长链脂肪酸通常指碳链长度大于12个碳原子，中链脂肪酸指碳链长度为6-12个碳原子，而短链脂肪酸指碳链长度小于6个碳原子。
所以，根据题目中给出的脂肪酸碳链为12个碳原子，可以确定答案为B:中链脂肪酸。
举个例子来帮助理解，就好比脂肪酸的碳链长度就像是一条绳子，长链脂肪酸就像是一根很长的绳子，中链脂肪酸就像是一根适中长度的绳子，而短链脂肪酸就像是一根很短的绳子。不同长度的绳子在使用时有不同的适用性，同样不同长度的脂肪酸在人体内的作用也有所不同。
A. 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
B. 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
C. 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D. 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
E. 脂肪的种类和含量均差不多
A. 血红蛋白浓度、血清总蛋白
B. 血清白蛋白、血清运铁蛋白
C. 血清甲状腺素结合前白蛋白、血浆视黄醇结合蛋白
D. 血清氨基酸比值、尿肌酐、尿肌酐等
E. 肿瘤标志物
A. 个体传播
B. 面对面交流
C. 散发小册子
D. 讲课
E. 大众传播
A. 不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒
B. 新鲜河豚中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素
C. 河豚在2~5月最毒
D. 木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒
E. 避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇
A. 0.025
B. 1
C. 10
D. 20
E. 40
A. 脂类是产热营养素
B. 脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好
C. 脂类包括脂肪和类脂
D. 植物性食物不含胆固醇
E. 甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的
解析：解析：选项B中的叙述是错误的。虽然脂肪摄入过多可能导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病，但是膳食中适量的脂类对人体是必需的。脂类是产热营养素，提供能量，有助于维持体温和细胞结构，还是脂溶性维生素的运载体。因此，膳食中适量的脂类是必不可少的。
生动例子：想象一下，如果我们的身体没有脂类，就好比没有汽油的汽车一样，无法正常运转。适量的脂类就像是给身体充电的能量源，让我们有足够的力量去应对各种挑战。但是如果摄入过多的脂类，就好比是给汽车加满油，却不停地加，最终会导致引擎过热，无法正常工作。所以，适量摄入脂类是非常重要的。
A. 游离原卟啉浓度升高
B. 血红蛋白浓度下降
C. 运铁蛋白浓度升高
D. 出现临床症状
解析：解析：答案为A。体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时，游离原卟啉浓度会升高。游离原卟啉是一种血红素合成的前体物质，当体内缺铁时，血红素合成受到影响，导致游离原卟啉浓度升高。其他选项中，血红蛋白浓度下降和运铁蛋白浓度升高也是缺铁性贫血的表现，而出现临床症状是缺铁性贫血严重程度加重的表现。因此，正确答案为A。
