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营养指导员习题集
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单选题
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55.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白,属于()。

A、 完全蛋白质

B、 半完全蛋白质

C、 不完全蛋白质

D、 优质蛋白

E、 必需氨基酸

答案:C

营养指导员习题集
13.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成人每日钙的适宜摄入量是()mg。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0360-9901-c0f0-9b9ce9a83100.html
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7.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ff-cab0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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46.对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80g,其中来源于粮谷类的为42g,动物性食物为30g,豆类食物为6g,其他食物来源为2g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ee-0e00-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.使用皮褶厚度计的正确方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0405-7095-c0f0-9b9ce9a83100.html
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42.孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉给予葡萄糖是为了()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a9-ac23-c0f0-9b9ce9a83100.html
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2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。4.肱二头肌皮褶厚度测量的皮褶提起点在()处。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0423-7a2d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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43.在25°C时,牛奶抑菌最多可保持()h。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03c8-adf7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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48.用户所看到和使用的数据库,是数据库的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ef-663d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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34.下列不属于骨软化病常见症状的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0411-3207-c0f0-9b9ce9a83100.html
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33.对教育对象进行营养教育的宣传途径一般不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a5-aa63-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
)
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营养指导员习题集

55.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白,属于()。

A、 完全蛋白质

B、 半完全蛋白质

C、 不完全蛋白质

D、 优质蛋白

E、 必需氨基酸

答案:C

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营养指导员习题集
相关题目
13.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成人每日钙的适宜摄入量是()mg。

A. 600

B. 700

C. 800

D.  1000E1200

解析:解析:根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成人每日钙的适宜摄入量是800mg。钙是人体必需的营养素之一,对于维持骨骼健康和神经肌肉功能起着重要作用。如果摄入不足会导致骨质疏松等问题,而过量摄入也会对健康造成不利影响。

举个例子来帮助理解,就好比我们的骨骼就像是房子的结构,钙就像是房子的砖头。如果我们每天摄入适量的钙,就能够保证我们的骨骼结构坚固,不易受损。但是如果摄入不足,就好比房子缺少砖头,结构会变得脆弱,容易倒塌。因此,每天摄入适量的钙对于我们的健康非常重要。

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7.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。

A.  出生

B.  6月

C.  1岁

D.  2岁

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ff-cab0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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46.对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80g,其中来源于粮谷类的为42g,动物性食物为30g,豆类食物为6g,其他食物来源为2g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是()。

A. 0.475

B. 0.525

C. 0.45

D. 0.6

解析:首先,我们需要计算该学生膳食中优质蛋白质的摄入量。根据题目给出的数据,动物性食物和豆类食物属于优质蛋白质的来源,它们的总摄入量为30g+6g=36g。因此,该学生膳食中优质蛋白质的比例为36g/80g=0.45。

为了更好地理解这个概念,我们可以通过一个生动的例子来说明。假设你的身体就像一个房子,而蛋白质就像是房子的砖块。优质蛋白质就好比是高质量的砖块,能够为房子提供更好的支撑和结构。在这个例子中,动物性食物和豆类食物就是高质量的砖块,而其他食物来源就是低质量的砖块。通过合理搭配不同来源的蛋白质,就能够建造出一个坚固健康的房子,也就是保持身体健康的关键之一。

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15.使用皮褶厚度计的正确方法是()。

A.  使用右手拇指和食指捏起皮下组织,左手握皮褶计

B.  皮褶计的压力标准为10g/cm2

C.  在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数

D.  测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶

解析:首先,使用皮褶厚度计是为了测量皮下脂肪的厚度,这对于评估一个人的体重和健康状态非常重要。正确的方法是将皮褶计的压力标准设置为10g/cm2,这样可以确保每次测量的结果都是准确可比的。

现在让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你理解这个知识点。想象一下,皮褶计就像是一个小精灵,它需要在皮下组织中“捏”出一个准确的数字,就像我们需要在一堆沙子中找到一个特别的颗粒一样。而这个小精灵需要按照规定的标准来施加力量,才能找到正确的数字。如果它用力过大或者过小,就会导致结果不准确。

因此,正确的方法是要确保皮褶计的压力标准为10g/cm2,这样小精灵才能准确地测量出皮下脂肪的厚度,帮助我们更好地了解身体的健康状况。

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42.孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉给予葡萄糖是为了()。

A.  促进机体利用蛋白质

B.  促进脂肪动员

C.  促进微量营养素吸收

D.  防止胎儿低血糖症

E.  防止酮体对胎儿早期脑发育的影响。

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2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。4.肱二头肌皮褶厚度测量的皮褶提起点在()处。

A.  肱二头肌肌腹中点

B.  肩峰与肘鹰嘴连线中点上2cm

C.  肩峰与肘鹰嘴连线中点下3cm

D.  肩峰与肘鹰嘴连线中点上4cm

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43.在25°C时,牛奶抑菌最多可保持()h。

A. 48

B. 36

C. 24

D. 6

E. 3

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48.用户所看到和使用的数据库,是数据库的()。

A.  原始数据

B.  逻辑数据层

C.  概念数据层

D.  存储记录

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ef-663d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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34.下列不属于骨软化病常见症状的是()。

A.  骨痛

B.  O形腿

C.  肌无力

D.  骨压痛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0411-3207-c0f0-9b9ce9a83100.html
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33.对教育对象进行营养教育的宣传途径一般不包括()。

A.  个体传播

B.  面对面交流

C.  散发小册子

D.  讲课

E.  大众传播

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a5-aa63-c0f0-9b9ce9a83100.html
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