A、 脂类是产热营养素
B、 脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好
C、 脂类包括脂肪和类脂
D、 植物性食物不含胆固醇
E、 甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的
答案：B
解析：解析：选项B中的叙述是错误的。虽然脂肪摄入过多可能导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病，但是膳食中适量的脂类对人体是必需的。脂类是产热营养素，提供能量，有助于维持体温和细胞结构，还是脂溶性维生素的运载体。因此，膳食中适量的脂类是必不可少的。
生动例子：想象一下，如果我们的身体没有脂类，就好比没有汽油的汽车一样，无法正常运转。适量的脂类就像是给身体充电的能量源，让我们有足够的力量去应对各种挑战。但是如果摄入过多的脂类，就好比是给汽车加满油，却不停地加，最终会导致引擎过热，无法正常工作。所以，适量摄入脂类是非常重要的。
A、 脂类是产热营养素
B、 脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好
C、 脂类包括脂肪和类脂
D、 植物性食物不含胆固醇
E、 甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的
答案：B
解析：解析：选项B中的叙述是错误的。虽然脂肪摄入过多可能导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病，但是膳食中适量的脂类对人体是必需的。脂类是产热营养素，提供能量，有助于维持体温和细胞结构，还是脂溶性维生素的运载体。因此，膳食中适量的脂类是必不可少的。
生动例子：想象一下，如果我们的身体没有脂类，就好比没有汽油的汽车一样，无法正常运转。适量的脂类就像是给身体充电的能量源，让我们有足够的力量去应对各种挑战。但是如果摄入过多的脂类，就好比是给汽车加满油，却不停地加，最终会导致引擎过热，无法正常工作。所以，适量摄入脂类是非常重要的。
A. 市品去掉部分不可食部分后，剩余的可食部分所占的比例
B. 市品去掉部分食部后，剩余的可食部分所占的比例
C. 市品去掉部分可食部分后，剩余的可食部分所占的比例
D. 市品去掉不可食部分后，剩余的可食部分所占的比例
E. 以上都不是
A. 微生物污染
B. 农药残留
C. 环境因素
D. 加工方法粗糙
A. 6月以下
B. 1岁以下
C. 2岁以下
D. 3岁以下
A. 食品中菌落总数可反映食品被粪便污染的程度
B. 食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志
C. 食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的
D. 食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料
A. 10
B. 9
C. 8
D. 7
E. 6
A. 0.1
B. 0.3
C. 1
D. 6
E. 10
解析：首先，让我们来解析这道题目。题目中给出了一个单位换算的问题，即IU维生素A和μg视黄醇的换算关系。在这里，IU是国际单位，用来表示维生素的含量，而μg是微克，是视黄醇的含量单位。
根据题目，11.1IU维生素A相当于多少μg视黄醇？答案是0.3μg。这个换算关系是通过实验测定得出的，是一种标准化的换算方式。
现在，让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下，维生素A就像是一种特殊的货币，而μg视黄醇就是另一种货币。11.1IU维生素A相当于0.3μg视黄醇，就好比是11.1个维生素A币等于0.3个视黄醇币。这样，你可以更容易地理解这个单位换算的概念了吧。
A. 获得被调查者的膳食模式
B. 采用多种调查方式，结果更加准确
C. 便于研究营养相关慢性病
D. 验证24h回顾法的准确性
A. 以蛋白质缺乏为主
B. 以能量缺乏为主
C. 以四肢水肿为主
D. 腹部因脂肪堆积而肿胀
A. 1982
B. 1985
C. 1989
D. 1993
E. 1997
A. 奶粉
B. 鲜牛乳
C. 配方奶粉
D. 母乳
