解析：这道题考察的是儿童营养不良时上臂围的测量标准。在我国，1~5岁儿童发生营养不良时，上臂围小于12.5厘米。这个标准是用来评估儿童是否存在营养不良的重要指标之一。

举个例子来帮助你更好地理解：想象一下有两个同龄的小朋友，他们分别是小明和小华。小明的上臂围是13厘米，而小华的上臂围是11厘米。根据这道题的标准，小明的上臂围大于12.5厘米，说明他没有营养不良；而小华的上臂围小于12.5厘米，说明他可能存在营养不良。所以，通过测量上臂围可以帮助我们及时发现儿童的营养状况，及时采取措施进行干预。

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7.与凝血有关的维生素是()。

A. 　抗坏血酸

B. 　维生素K

C. 　维生素D

D. 　维生素B1

E. 　维生素B2

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31.大肠菌群可作为()污染食品的指菌。

A. 　杂菌

B. 　酵母菌

C. 　肠道致病菌

D. 　霉菌

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33.《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是()。

A. 　前3位

B. 　后3位

C. 　前2位

D. 　后2位

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29.1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是()kcal。

A. 4

B. 4.5

C. 5

D. 7

E. 9

解析：首先，我们来解析这道题目。题目中提到了29.1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是多少kcal。脂肪在体内氧化时，每克脂肪可以产生9千卡的能量，所以29.1g脂肪可以产生的能量就是29.1乘以9，等于261.9kcal。

接下来，我们来解释一下为什么脂肪在体内氧化可以产生这么多的能量。脂肪是人体储存能量的主要形式之一，它的分子中含有很多碳-碳键和碳-氢键，这些键在氧化的过程中会释放大量的能量。所以，脂肪是一种高能量的营养物质，可以为人体提供持久的能量。

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7.关于24h回顾法的优点描述错误的是()。

A. 　所用时间短，应答者不需要较高文化

B. 　能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较

C. 　调查员不需要严格培训

D. 　其结果对于人群营养状况分析非常有价值

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11.1IU维生素A相当于()μg视黄醇。

A. 0.1

B. 0.3

C. 1

D. 6

E. 10

解析：首先，让我们来解析这道题目。题目中给出了一个单位换算的问题，即IU维生素A和μg视黄醇的换算关系。在这里，IU是国际单位，用来表示维生素的含量，而μg是微克，是视黄醇的含量单位。

根据题目，11.1IU维生素A相当于多少μg视黄醇？答案是0.3μg。这个换算关系是通过实验测定得出的，是一种标准化的换算方式。

现在，让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下，维生素A就像是一种特殊的货币，而μg视黄醇就是另一种货币。11.1IU维生素A相当于0.3μg视黄醇，就好比是11.1个维生素A币等于0.3个视黄醇币。这样，你可以更容易地理解这个单位换算的概念了吧。

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A. 　kg、小数点后两位

B. 　g、小数点后两位

C. 　g、小数点后一位

D. 　kg、小数点后一位

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20.如饮酒应限量，“限量”是指()g。

A. 　成年男性一天饮用酒的酒精量不超过20

B. 　成年男性一天饮用酒的酒精量不超过22

C. 　成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25

D. 　成年男性一天饮用酒的酒精量不超过28

E. 　成年男性一天饮用酒的酒精量不超过30