A、1
B、2
C、3
D、5
E、10
答案：C
解析：首先，让我们来解析这道题目。题目中提到蛋白质的合成需要钾离子的参与，而每1g氮需要多少mmol钾离子呢？这里其实考察的是蛋白质合成的基本知识，因为氮元素是蛋白质的组成部分，所以我们可以通过氮元素的量来推算需要的钾离子量。
在蛋白质合成过程中，每1g氮元素需要3mmol的钾离子参与。因此，答案选项C是正确的。
现在，让我通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下，蛋白质就像是一座大楼，而氮元素就是这座大楼的砖石。在建造这座大楼的过程中，我们需要用到钾离子来帮助氮元素（砖石）组装成蛋白质（大楼）。而每1g的氮元素就需要3mmol的钾离子来完成这个组装过程，就好像每一块砖石都需要一定数量的胶水来粘合一样。
A、1
B、2
C、3
D、5
E、10
答案：C
解析：首先，让我们来解析这道题目。题目中提到蛋白质的合成需要钾离子的参与，而每1g氮需要多少mmol钾离子呢？这里其实考察的是蛋白质合成的基本知识，因为氮元素是蛋白质的组成部分，所以我们可以通过氮元素的量来推算需要的钾离子量。
在蛋白质合成过程中，每1g氮元素需要3mmol的钾离子参与。因此，答案选项C是正确的。
现在，让我通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下，蛋白质就像是一座大楼，而氮元素就是这座大楼的砖石。在建造这座大楼的过程中，我们需要用到钾离子来帮助氮元素（砖石）组装成蛋白质（大楼）。而每1g的氮元素就需要3mmol的钾离子来完成这个组装过程，就好像每一块砖石都需要一定数量的胶水来粘合一样。
A. 炒熟煮透
B. 尽量不吃四季豆
C. 选择无毒四季豆
D. 和其他蔬菜一起食用
A. 血清铁浓度升高
B. 血红蛋白浓度下降
C. 运铁蛋白浓度升高
D. 出现临床症状
A. 氮平衡=摄入氮-尿氮
B. 氮平衡=摄入氮-粪氮
C. 氮平衡=摄入氮-(尿氮+粪氮+皮肤氮)
D. 氮平衡=摄入氮-(尿氮+粪氮)+尿内源氮+粪尿内源氮
E. 氮平衡=摄入氮-(尿氮-粪氮-皮肤氮)+尿内源氮+粪尿内源氮
解析：首先，氮平衡是指人体摄入氮的量与排出氮的量之间的平衡关系。在这道题中，我们需要找到正确的氮平衡公式。
A选项中，只考虑了尿氮，没有考虑粪氮和皮肤氮，所以不正确。
B选项中，只考虑了摄入氮和粪氮，没有考虑尿氮和皮肤氮，也不正确。
C选项中，考虑了摄入氮和排出氮的各种途径，包括尿氮、粪氮和皮肤氮，是正确的氮平衡公式。
D选项中，除了考虑了尿氮和粪氮，还考虑了尿内源氮和粪尿内源氮，这些都是不必要的，所以不正确。
E选项中，虽然考虑了尿氮、粪氮和内源氮，但是符号使用错误，所以也不正确。
因此，正确答案是C选项：氮平衡=摄入氮-(尿氮+粪氮+皮肤氮)。
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 牛肉
E. 鱼
A. n-2系列
B. n-3系列
C. n-4系列
D. n-5系列
E. n-6系列
A. 6
B. 7
C. 8
D. 9
解析：这道题考察的是膳食结构的评价方法，根据24小时膳食调查结果将食物按不同的类别进行分类，然后统计各类食物的摄入总量。这样可以帮助我们了解一个人每天摄入的各种营养物质是否均衡，是否符合健康膳食的要求。
在膳食结构的评价方法中，通常会将食物分为9类，这就是这道题的答案选项D。这9类食物包括谷薯类、豆类、蔬菜类、水果类、肉禽鱼蛋类、奶类、油脂类、坚果种子类和糖类。通过对这9类食物的摄入总量进行统计，我们可以了解一个人的膳食结构是否合理，是否能够满足身体各种营养素的需求。
举个例子，如果一个人每天吃很多肉类和油脂类食物，但是蔬菜类和水果类的摄入量很少，那么他的膳食结构可能存在偏差，缺乏足够的纤维素和维生素。这样的膳食结构可能会导致营养不均衡，增加患病的风险。因此，通过膳食结构的评价方法，我们可以及时调整饮食，保持身体健康。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C
A. 全鸡蛋蛋白质的含量为10%~15%
B. 蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C. 鸡蛋黄中脂肪含量为30%~33%
D. 鸡蛋黄中磷脂占30%~33%
E. 鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%
A. 铁
B. 钙
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素A
A. 食堂厨师
B. 班主任
C. 家长
D. 同班同学
E. 餐饮外卖小哥
