A、 消化率
B、 表观消化率
C、 真消化率
D、 转化率
E、 利用率
答案：E
A、 消化率
B、 表观消化率
C、 真消化率
D、 转化率
E、 利用率
答案：E
A. BMI=体重(kg)/身高(m3)
B. BMI=体重(g)/身高(m2)
C. BMI=体重(kg)/[身高(m)]2
D. BMI=体重(kg)/身高(m3)
A. 0.005
B. 0.01
C. 0.02
D. 0.03
A. 人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B. 人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C. 牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
D. 人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
E. 酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收
A. 脂溢性皮炎
B. 上皮角化
C. 脚气病
D. 神经紊乱
E. 癞皮病
A. 0.1
B. 0.2
C. 0.25
D. 0.3
E. 0.35
解析：这道题考察的是混合膳食对基础代谢的影响。食物的热效应是指消化、吸收和代谢食物所需的能量，而混合膳食中包含了多种不同的营养素，例如碳水化合物、蛋白质和脂肪等。这些营养素在身体内被消化吸收后，会产生热量，从而增加基础代谢率。
在这道题中，正确答案是A: 0.1。这意味着混合膳食的食物热效应可以增加基础代谢率的10%。这也说明了为了维持身体正常的代谢功能，我们需要摄入足够的营养物质。
举个例子来帮助理解，就好比我们的身体是一台机器，而食物就是机器的燃料。当我们摄入混合膳食时，就像给机器添加了多种不同种类的燃料，这些燃料会被机器消化吸收后产生热量，从而让机器正常运转。如果我们的燃料种类单一或者不足，机器就会无法正常工作。因此，保持均衡的混合膳食对于维持身体健康至关重要。
A. 称重法
B. 机体营养状况检查
C. 24h回顾法
D. 记账法
A. 0.025
B. 1
C. 10
D. 20
E. 40
A. 体重65kg从事轻体力劳动的成年男子
B. 体重60kg从事中体力劳动的成年男子
C. 体重60kg从事轻体力劳动的成年女子
D. 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子
A. 1000、1200
B. 1200、1400
C. 1400、1600
D. 1500、1700
E. 2000、2200
A. 正确
B. 不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色
C. 不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
D. 不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味
