29.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标是蛋白质的()。

解析：这道题考察的是蛋白质的生物价计算公式。生物价是指食物中蛋白质的质量与人体所需蛋白质的质量之间的比值。公式是储留氮（食物中蛋白质含氮量减去粪便和尿液中氮的量）除以吸收氮（食物中蛋白质含氮量减去粪便中氮的量）再乘以100。这个公式可以用来评估蛋白质的质量和利用率。
让我们通过一个例子来帮助你更好地理解。假设有两种食物A和B，它们的蛋白质含量相同，但是它们的生物价不同。我们可以使用这个公式来计算它们的生物价。
首先，我们需要知道食物A和B中的储留氮和吸收氮的量。假设食物A中的储留氮为10克，吸收氮为20克；食物B中的储留氮为8克，吸收氮为16克。
接下来，我们可以使用公式：储留氮÷吸收氮×100=生物价。对于食物A，计算结果为10÷20×100=50。对于食物B，计算结果为8÷16×100=50。所以，食物A和B的生物价都是50。

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解析：解析：选项中的单位kg/(kg·d)表示每公斤体重每天摄入的蛋白质量，因此成人按0.8kg/(kg·d)摄入蛋白质为宜。这是因为蛋白质是人体重要的营养物质，对于维持身体健康和正常功能至关重要。但摄入过多的蛋白质可能对肾脏造成负担，同时也会增加疾病的风险。

联想例子：想象一下你的身体是一座城堡，蛋白质就像是城堡的砖块，它们是建造城堡的重要材料。如果城堡缺乏砖块，就会不牢固；但如果城堡的砖块堆得太多，也会增加城堡倒塌的风险。因此，适量摄入蛋白质就像是为城堡添砖加瓦，既能保证城堡的稳固，又能避免过度堆积导致的问题。

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解析：成人蛋白质推荐摄入量是指成年人每天摄入的蛋白质的量。蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内起着构建和修复组织、维持免疫功能、参与代谢等重要作用。
根据题目，我们需要选择正确的成人蛋白质推荐摄入量。选项A、B、C、D、E分别对应不同的数值。我们可以通过了解成人蛋白质的推荐摄入量来判断正确答案。
根据世界卫生组织（WHO）的推荐，成人蛋白质的推荐摄入量为每公斤体重1.16克。所以，答案选项A是正确的。
为了更好地理解这个知识点，我们可以通过一个生动有趣的例子来帮助记忆。想象一下，你是一位建筑师，正在设计一座高楼大厦。蛋白质就像是这座大厦的建筑材料，它们是构建和修复身体组织的基本单位。如果你没有足够的建筑材料，那么你就无法建造出坚固耐用的大厦。同样地，如果你没有摄入足够的蛋白质，你的身体就无法维持正常的生理功能。
所以，成人每天摄入的蛋白质推荐摄入量为1.16克/（kg·d）。

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解析：这道题考察的是脂肪酸的碳链长度。脂肪酸是由长链碳原子组成的，根据碳链长度的不同，可以分为长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸。

长链脂肪酸通常指碳链长度大于12个碳原子，中链脂肪酸指碳链长度为6-12个碳原子，而短链脂肪酸指碳链长度小于6个碳原子。

所以，根据题目中给出的脂肪酸碳链为12个碳原子，可以确定答案为B:中链脂肪酸。

举个例子来帮助理解，就好比脂肪酸的碳链长度就像是一条绳子，长链脂肪酸就像是一根很长的绳子，中链脂肪酸就像是一根适中长度的绳子，而短链脂肪酸就像是一根很短的绳子。不同长度的绳子在使用时有不同的适用性，同样不同长度的脂肪酸在人体内的作用也有所不同。

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解析：首先，让我们来了解一下n-3系列脂肪酸是什么。n-3系列脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，其第一个双键的位置是在第三个碳原子处，因此称为n-3系列脂肪酸。

接下来，让我们来看看这道题目。题干问的是n-3系列脂肪酸是根据什么分类的。选项A是脂肪酸碳链长度，选项B是脂肪酸饱和程度，选项C是脂肪酸的空间结构，选项D是第一个双键的位置，选项E是含胆固醇的数量。通过前面的解释，我们知道n-3系列脂肪酸是根据第一个双键的位置分类的，所以答案应该是D。

举个例子来帮助你更好地理解：想象一下脂肪酸就像一条长长的绳子，而双键就像绳子上的一个个节点。n-3系列脂肪酸就是指这个绳子上第一个节点距离绳子起始点的位置是在第三个碳原子处。这样，我们就可以根据这个位置来分类脂肪酸。

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解析：解析：选项E“类脂”是指一类复杂的脂质物质，包括磷脂、甘油脂和类固醇等。在体内被称为“不动脂”的脂类就是类脂。类脂在细胞膜的构成中起着非常重要的作用，可以维持细胞的结构和功能。因此，正确答案是E。

生活中，我们可以通过食物摄入不同种类的脂类来保持身体的健康。例如，摄入适量的单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，有益于心血管健康；而多不饱和脂肪酸则是人体必需的脂肪酸，对大脑和神经系统的发育有重要作用。因此，合理摄入各种脂类是保持身体健康的重要因素。

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解析：首先，氮平衡是指人体摄入氮的量与排出氮的量之间的平衡关系。在这道题中，我们需要找到正确的氮平衡公式。

A选项中，只考虑了尿氮，没有考虑粪氮和皮肤氮，所以不正确。

B选项中，只考虑了摄入氮和粪氮，没有考虑尿氮和皮肤氮，也不正确。

C选项中，考虑了摄入氮和排出氮的各种途径，包括尿氮、粪氮和皮肤氮，是正确的氮平衡公式。

D选项中，除了考虑了尿氮和粪氮，还考虑了尿内源氮和粪尿内源氮，这些都是不必要的，所以不正确。

E选项中，虽然考虑了尿氮、粪氮和内源氮，但是符号使用错误，所以也不正确。

因此，正确答案是C选项：氮平衡=摄入氮-(尿氮+粪氮+皮肤氮)。

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解析：首先，让我们来看一下这道题目。题目问的是哪种物质不需要分解就可以直接被人体吸收。选项中有甘油三酯、甘油二酯、磷脂、乳糜微粒和胆固醇。我们知道，甘油三酯和甘油二酯是脂肪，需要在消化系统中被分解成甘油和脂肪酸才能被吸收。磷脂是一种复杂的脂质，也需要被分解才能被吸收。乳糜微粒是一种在肠道中运输脂肪的结构，也需要被分解才能被吸收。而胆固醇是一种脂类物质，它可以直接被人体吸收，不需要经过分解过程。因此，答案是E:胆固醇。

接下来，让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解。想象一下你的身体是一艘小船，而食物是你装载在船上的货物。当你吃下食物时，这些货物需要在消化系统中被打开和分解，才能被小船吸收并运输到目的地。而胆固醇就像是一种特殊的货物，它不需要被打开，可以直接被小船吸收并运输。这样，你的小船就可以更快地运送胆固醇到需要的地方，保持身体的正常运转。

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解析：这道题考察的是脂肪酸的转变关系。首先，我们需要知道EPA和DHA是什么。EPA是二十碳五烯酸，DHA是二十二碳六烯酸，它们都是人体必需的脂肪酸，对人体健康非常重要。
接下来，我们需要知道n-3系列脂肪酸是什么。n-3系列脂肪酸是指碳链上的第一个双键距离甲基端的第三个碳原子，也就是n-3的位置上有双键。根据题目中的提示，我们可以得知n-3系列脂肪酸是EPA和DHA的前体。
最后，我们需要确定哪个脂肪酸是n-3系列脂肪酸的前体。根据选项，亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、α-亚麻酸和γ-亚麻酸都是脂肪酸的一种。通过对比，我们可以发现只有α-亚麻酸是n-3系列脂肪酸的前体。
所以，答案是D: α-亚麻酸。

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