A、 生物价
B、 氨基酸评分
C、 蛋白质功效比值
D、 蛋白质利用率
E、 氨基酸功效比值
答案：B
A、 生物价
B、 氨基酸评分
C、 蛋白质功效比值
D、 蛋白质利用率
E、 氨基酸功效比值
答案：B
A. 食品清洁状态和耐贮藏程度的指标
B. 食品被污染的指标
C. 肠道致病菌污染的指标
D. 食品腐败变质的指标
A. 粮谷类
B. 深海鱼类
C. 蔬菜和水果
D. 山珍海味
E. 鲍参鱼翅
解析：解析：这道题考察的是农药的分类。农药按照防治对象的不同可以分为杀虫剂、杀菌剂和除草剂三类。其中，杀线虫剂属于杀虫剂，主要用于防治线虫；杀菌剂主要用于防治真菌病害；有机农药则是按照其成分和制备方法来分类的，不是按照防治对象来分的。因此，答案是C。
生动例子：可以想象有机农药就像是一种通用的药物，可以对付各种不同的病害，就像我们平时使用的综合感冒药一样，可以治疗多种症状。而杀虫剂、杀菌剂和除草剂则像是专门针对某一种病症的特效药，只能对付特定的病害。
A. 疲劳、困倦
B. 关节液渗出，关节疼痛
C. 牙龈肿胀出血
D. 皮下出血、瘀斑
E. 消化道出血
A. 锌
B. 碘
C. 铜
D. 硒
E. 铬
A. 化学杀菌保藏法
B. 物理杀菌法
C. 放射消毒法
D. 熏制法
A. 下方1cm
B. 下方2cm
C. 上方2cm
D. 上方1cm
A. 蛋白质代谢
B. 碳水化合物代谢
C. 脂肪代谢
D. 无机盐代谢
A. 膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
B. 可以进行具有代表性膳食模式的调查
C. 不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式
D. 可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低
解析：解析：选项A说法不正确。膳食史法是通过面对面的访谈方式进行调查，而不是简单地将调查表发给调查对象自己填写。这是因为在面对面的访谈中，调查员可以及时纠正误解，询问细节，确保获得准确的信息。因此，膳食史法对调查员的要求是比较高的。
举例来说，如果你想了解一个人的饮食习惯，你可以直接问他平时喜欢吃什么，每天吃几餐，是否有规律等问题。这样可以更准确地了解他的膳食情况，而不是让他自己填写一个调查表格，可能会漏掉一些重要信息。因此，膳食史法的调查方式是非常重要的。
A. 2
B. 5
C. 6
D. 8
E. 10
A. 1:1
B. 2:1
C. 2~3:1
D. 4~6:1
E. 10:1
解析：这道题考察的是成人脂肪的推荐摄入量中n~6:n~3脂肪酸的比值。根据中国营养学会的推荐，这个比值应该是4~6:1，也就是n~6脂肪酸应该是n~3脂肪酸的4到6倍。
为了更好地理解这个概念，我们可以通过食物来联想。n~6脂肪酸主要存在于一些植物油中，比如大豆油、葵花籽油等；而n~3脂肪酸则主要存在于一些鱼类中，比如三文鱼、鳕鱼等。在日常饮食中，我们应该适量摄入这两种脂肪酸，但是要注意保持它们的比例，以维持身体健康。
所以，正确答案是D: 4~6:1。
