41.在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是()。

解析：维生素D缺乏会导致骨矿化不全，而骨质软化是其中一种临床表现。骨质软化是指骨骼中的矿物质含量减少，骨骼变得柔软和易弯曲。不同年龄段的人群对维生素D的需求量和临床表现也有所不同。
A: 婴儿期
在婴儿期，维生素D缺乏会导致佝偻病的发生。佝偻病是一种由于骨骼中的矿物质含量不足而导致的骨骼软化病。婴儿期的骨骼处于快速生长发育阶段，对维生素D的需求量较高，因此维生素D缺乏在这个阶段会表现为骨质软化。
B: 幼儿期
在幼儿期，骨骼的生长速度相对较慢，对维生素D的需求量也相对较低。因此，维生素D缺乏在幼儿期可能不会表现为明显的骨质软化。
C: 学龄前
学龄前儿童的骨骼生长速度开始加快，对维生素D的需求量也增加。维生素D缺乏在学龄前阶段可能会导致骨质软化的表现。
D: 学龄期
学龄期是儿童生长发育的关键时期，骨骼生长速度加快，对维生素D的需求量也增加。维生素D缺乏在学龄期可能会导致骨质软化的表现。
E: 成年人
成年人的骨骼已经基本发育完全，骨骼生长速度相对较慢。因此，维生素D缺乏在成年人阶段可能不会表现为明显的骨质软化。
综上所述，根据题干中提到的临床表现为骨质软化，我们可以得出答案为E: 成年人。

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解析：好的，我们来一起分析这道题。 题目问的是患有“大骨节病”的患者应该常吃什么食物。首先，我们需要了解一下“大骨节病”是什么。 **大骨节病**是一种地方性、变形性骨关节病，主要表现为关节疼痛、肿胀和活动受限等症状。这种病症通常与营养不良有关，尤其是缺乏维生素B族和某些矿物质。 现在来看选项： - **A: 动物肝脏**：动物肝脏富含多种维生素（如维生素A、B族维生素）和矿物质（如铁、锌），是非常好的营养来源。 - **B: 大豆**：大豆含有丰富的蛋白质和一些维生素，但并不是特别适合补充维生素B族。 - **C: 蔬菜**：蔬菜虽然含有丰富的维生素和矿物质，但维生素B族的含量并不高。 - **D: 水果**：水果富含维生素C等，但同样维生素B族的含量不高。 - **E: 南瓜**：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和一些维生素C，但维生素B族含量不高。 结合以上分析，**动物肝脏**是最合适的选择，因为它们能提供丰富的维生素B族和其他重要营养物质，有助于改善患者的症状。 所以正确答案是 **A: 动物肝脏**。 举个例子，就像给植物施肥一样，植物需要各种营养才能茁壮成长，人体也需要多种维生素和矿物质来保持健康。动物肝脏就像一种“超级肥料”，能为身体提供多种必需的营养物质。

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解析：这道题考察的是粮食精细加工过程中会导致哪种营养物质的丢失。根据题干中的提示，我们知道粮食精细加工过程会导致大量B族维生素的丢失，因此正确答案应该是与B族维生素相关的选项。在选项中，只有C选项是与B族维生素相关的，因此答案是C。
联想例子：
我们可以通过一个生动的例子来帮助理解这个知识点。想象一下，你正在制作面包。在制作面包的过程中，你需要使用面粉。但是，如果你使用的是经过精细加工的面粉，那么其中的B族维生素就会丢失很多。这就好像是你在制作面包的过程中，把面粉中的营养物质给剥离掉了一样。所以，粮食精细加工过程会导致B族维生素的丢失。

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解析：镁是人体内重要的微量元素之一，对神经肌肉的正常功能起着重要的调节作用。镁缺乏时，会导致神经肌肉兴奋性增高，即亢进。因此，答案选A。
联想例子：
我们可以将镁缺乏时的情况类比为一辆没有刹车的汽车，当我们需要停车时，由于没有刹车，汽车无法减速停下来，导致车辆兴奋性增高，即亢进。同样地，当人体缺乏镁时，神经肌肉的兴奋性也会增高，出现亢进的情况。

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解析：答案解析：D:钙

解析：奶碱综合征是由于摄入钙过多造成的。奶碱综合征是一种酸碱失衡疾病，主要是由于长期大量饮用含有高钙成分的奶制品或补钙剂，导致体内钙离子过多，从而引起一系列症状，如恶心、呕吐、头晕、腹泻等。因此，正确答案是D:钙。

生活中，我们应该适量摄入各种营养物质，避免出现营养过剩或者缺乏的情况，保持身体的健康平衡。就像吃饭一样，适量摄入各种食物，保持营养均衡，才能让身体更加健康。

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解析：这道题考察的是铁元素在人体中的吸收方式。在人体中，铁元素主要以两种形式存在：血红蛋白铁和非血红素铁。血红蛋白铁是直接与血红蛋白结合的铁，而非血红素铁则需要在肠道中与其他有机物分离后才能被吸收。

举个例子来帮助理解：想象一下你在吃一块含有铁元素的牛肉。牛肉中的铁元素大部分是以血红蛋白铁的形式存在，这种铁很容易被吸收。但是，如果你吃的是含有非血红素铁的食物，比如植物来源的铁，那么这种铁就需要在肠道中与其他有机物分离后才能被吸收到血液中。

因此，根据题目描述，受膳食因素影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是非血红素铁，所以答案是C。

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解析：好的，让我们一起来看看这道题。 首先，我们需要理解题目的核心：**如何建立一个缺铁的动物模型**。这意味着我们需要选择一种食物，这种食物不会提供太多的铁元素，从而让实验动物体内的铁含量降低。 我们来看一下每个选项： A. **瘦肉**：瘦肉中含有丰富的血红素铁（heme iron），这是一种很容易被吸收的铁形式。因此，瘦肉不是我们要找的那种食物。 B. **动物肝脏**：动物肝脏不仅富含铁，还含有大量的维生素A和其他营养成分。它是一种非常好的补铁食物，所以也不适合用来建立缺铁模型。 C. **动物血液制品**：血液制品中同样含有大量的血红素铁，非常适合补铁，但不适合建立缺铁模型。 D. **牛奶**：牛奶中的铁含量非常低，并且其中的一些成分还会抑制铁的吸收。因此，牛奶是一种很好的选择来建立缺铁模型。 E. **鸡蛋**：虽然鸡蛋中含有一些铁，但它们的铁吸收率并不高。不过相比牛奶，鸡蛋中的铁含量还是相对较高一些。 综上所述，最合适的选项是 **D. 牛奶**。 希望这个解释对你有所帮助！

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