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营养指导员习题集
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43.患有“大骨节病”的患者应注意常吃的食物是()。

A、　动物肝脏

B、　大豆

C、　蔬菜

D、　水果

E、　南瓜

答案：A

营养指导员习题集
46.维生素B1主要参与()辅酶的形成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0418-7b8f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。5.肩胛下角皮褶厚度测量的皮褶提起点在右肩胛骨()处。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0424-4434-c0f0-9b9ce9a83100.html
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48.()°C是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0445-6e14-c0f0-9b9ce9a83100.html
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27.数据并发控制的作用是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03e1-7828-c0f0-9b9ce9a83100.html
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60.能量RNI和EAR的关系是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d0-db9a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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55.每天人体产生的内生水大约()mL。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b0-0ef1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。1.本次调查是以家庭(膳食调查户)为基础的，在进行24h回顾法调查时是否需要调查在外就餐的食物及摄入量()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03f3-d9f0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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10.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0434-8e72-c0f0-9b9ce9a83100.html
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30.公式:储留氮÷吸收氮×100=()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0388-21ff-c0f0-9b9ce9a83100.html
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21.优质酱油中氨基酸态氮至少应大于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03bd-bed2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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营养指导员习题集
题目内容
(
单选题
)
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营养指导员习题集

43.患有“大骨节病”的患者应注意常吃的食物是()。

A、　动物肝脏

B、　大豆

C、　蔬菜

D、　水果

E、　南瓜

答案：A

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营养指导员习题集
相关题目
46.维生素B1主要参与()辅酶的形成。

A. 　TPP

B. 　NADPH

C. 　磷酸吡哆醛

D. 　FAD

E. 　腺甲基钴胺素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0418-7b8f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。5.肩胛下角皮褶厚度测量的皮褶提起点在右肩胛骨()处。

A. 　下角下方1cm

B. 　下角下方2cm

C. 　上角下方1cm

D. 　上角下方2cm

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0424-4434-c0f0-9b9ce9a83100.html
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48.()°C是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。

A. 　0~10

B. 　0~8

C. 　2~8

D. 　0~4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0445-6e14-c0f0-9b9ce9a83100.html
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27.数据并发控制的作用是()。

A. 　防止数据丢失、错误更新和越权使用

B. 　保证数据的正确性、有效性和相容性

C. 　使数据实现集中控制

D. 　使在同一时间周期内，允许对数据实现多路存取，并能防止用户之间的不正常交互作用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03e1-7828-c0f0-9b9ce9a83100.html
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60.能量RNI和EAR的关系是()。

A. 　RNI=EAR+2SD

B. 　RNI=EAR-2SD

C. 　RNI=1.2×EAR

D. 　RNI=EAR

E. 　以上都不对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d0-db9a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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55.每天人体产生的内生水大约()mL。

A. 100

B. 150

C. 200

D. 250

E. 300

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b0-0ef1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。1.本次调查是以家庭(膳食调查户)为基础的，在进行24h回顾法调查时是否需要调查在外就餐的食物及摄入量()。

A. 　需要

B. 　不需要

C. 　都可以

D. 　视被调查者的记忆情况而定

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03f3-d9f0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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10.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是()。

A. 　动物性食品

B. 　海产品

C. 　乳类

D. 　剩饭

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0434-8e72-c0f0-9b9ce9a83100.html
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30.公式:储留氮÷吸收氮×100=()。

A. 　蛋白质功效比值

B. 　蛋白质真消化率

C. 　生物价

D. 　蛋白质利用率

E. 　蛋白质转化率

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0388-21ff-c0f0-9b9ce9a83100.html
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21.优质酱油中氨基酸态氮至少应大于()。

A. 0.001

B. 0.004

C. 0.007

D. 0.009

E. 0.01

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03bd-bed2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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