解析：答案解析：D:钙

解析：奶碱综合征是由于摄入钙过多造成的。奶碱综合征是一种酸碱失衡疾病，主要是由于长期大量饮用含有高钙成分的奶制品或补钙剂，导致体内钙离子过多，从而引起一系列症状，如恶心、呕吐、头晕、腹泻等。因此，正确答案是D:钙。

生活中，我们应该适量摄入各种营养物质，避免出现营养过剩或者缺乏的情况，保持身体的健康平衡。就像吃饭一样，适量摄入各种食物，保持营养均衡，才能让身体更加健康。

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49.体内()缺乏或过高时均可导致心律失常。

A. 　钠

B. 　钾

C. 　钙

D. 　镁

E. 　铁

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50.受膳食因素影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是()。

A. 　血红蛋白铁

B. 　血红素铁

C. 　非血红素铁

D. 　铁蛋白

E. 　转铁蛋白

解析：这道题考察的是铁元素在人体中的吸收方式。在人体中，铁元素主要以两种形式存在：血红蛋白铁和非血红素铁。血红蛋白铁是直接与血红蛋白结合的铁，而非血红素铁则需要在肠道中与其他有机物分离后才能被吸收。

举个例子来帮助理解：想象一下你在吃一块含有铁元素的牛肉。牛肉中的铁元素大部分是以血红蛋白铁的形式存在，这种铁很容易被吸收。但是，如果你吃的是含有非血红素铁的食物，比如植物来源的铁，那么这种铁就需要在肠道中与其他有机物分离后才能被吸收到血液中。

因此，根据题目描述，受膳食因素影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是非血红素铁，所以答案是C。

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51.建立缺铁动物模型可以喂养的食物是()。

A. 　瘦肉

B. 　动物肝脏

C. 　动物血液制品

D. 　牛奶

E. 　鸡蛋

解析：好的，让我们一起来看看这道题。首先，我们需要理解题目的核心：**如何建立一个缺铁的动物模型**。这意味着我们需要选择一种食物，这种食物不会提供太多的铁元素，从而让实验动物体内的铁含量降低。我们来看一下每个选项： A. **瘦肉**：瘦肉中含有丰富的血红素铁（heme iron），这是一种很容易被吸收的铁形式。因此，瘦肉不是我们要找的那种食物。 B. **动物肝脏**：动物肝脏不仅富含铁，还含有大量的维生素A和其他营养成分。它是一种非常好的补铁食物，所以也不适合用来建立缺铁模型。 C. **动物血液制品**：血液制品中同样含有大量的血红素铁，非常适合补铁，但不适合建立缺铁模型。 D. **牛奶**：牛奶中的铁含量非常低，并且其中的一些成分还会抑制铁的吸收。因此，牛奶是一种很好的选择来建立缺铁模型。 E. **鸡蛋**：虽然鸡蛋中含有一些铁，但它们的铁吸收率并不高。不过相比牛奶，鸡蛋中的铁含量还是相对较高一些。综上所述，最合适的选项是 **D. 牛奶**。希望这个解释对你有所帮助！

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52.不能通过食物进行补充的营养素是()。

A. 　维生素A

B. 　维生素D

C. 　维生素E

D. 　维生素K

E. 　维生素C

解析：好的，我们来分析一下这个问题。题目问的是“不能通过食物进行补充的营养素”，我们需要找出一种不能通过日常饮食获得的维生素。首先，让我们快速回顾一下这些维生素： - **维生素A**：存在于动物肝脏、蛋黄等食物中，胡萝卜素（在蔬菜和水果中）也能转化为维生素A。 - **维生素D**：主要通过皮肤在阳光下合成，也可以从鱼类、鱼肝油以及强化食品（如牛奶）中获得少量。 - **维生素E**：存在于植物油、坚果、种子、绿叶蔬菜等食物中。 - **维生素K**：主要来源于绿叶蔬菜、肉类、奶制品等食物。 - **维生素C**：广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中。其中，维生素D比较特殊。虽然可以通过一些食物摄入少量维生素D，但人体的主要来源是皮肤在紫外线照射下合成维生素D。因此，维生素D是唯一一个主要不是通过食物获取的维生素。为了更好地理解这一点，我们可以打个比方。假设维生素就像各种不同的钥匙，而食物就像是装着这些钥匙的盒子。大多数情况下，我们可以通过吃不同的食物来获取所需的“钥匙”（即维生素）。但是，维生素D就像一把特别的钥匙，虽然也可以从某些食物中找到一点点，但主要还是需要“太阳公公”的帮忙才能大量生产出来。因此，正确答案是B: 维生素D。

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53.缺乏可引起“脚气病”的维生素是()。

A. 　维生素B1

B. 　维生素B2

C. 　维生素B12

D. 　维生素B6

E. 　烟酸

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54.红细胞内谷胱甘肽还原酶的活性降低说明机体缺乏()。

A. 　维生素B1

B. 　维生素B2

C. 　维生素B12

D. 　维生素B6

E. 　烟酸

解析：好的！让我们一起来看看这道题目。 **题干**: 红细胞内谷胱甘肽还原酶的活性降低说明机体缺乏()。我们先来了解一下题目的背景知识： - **谷胱甘肽还原酶（Glutathione Reductase）**：这是一种重要的酶，它参与体内抗氧化过程，帮助维持谷胱甘肽（一种重要的抗氧化剂）处于还原状态。 - **维生素B2（核黄素）**：维生素B2是谷胱甘肽还原酶的重要辅酶之一，缺乏时会导致该酶的活性下降。接下来我们来看每个选项： - **A: 维生素B1（硫胺素）**：主要与能量代谢有关，对谷胱甘肽还原酶的影响不大。 - **B: 维生素B2（核黄素）**：是谷胱甘肽还原酶的辅酶之一，缺乏时会直接影响其活性。 - **C: 维生素B12（钴胺素）**：主要与DNA合成和红细胞生成有关。 - **D: 维生素B6（吡哆醇）**：主要与氨基酸代谢有关。 - **E: 烟酸（尼克酸）**：主要与能量代谢和DNA修复有关。 **通过分析可知，正确答案是B：维生素B2**。 **联想和生动的例子**：想象一下，我们的身体就像一个大工厂，而红细胞内的谷胱甘肽还原酶就像是工厂里的一台重要机器。如果这台机器运转不正常了，说明它可能缺少某种“润滑油”——这里就是维生素B2。没有足够的维生素B2，机器（酶）就无法正常工作，从而影响整个工厂（身体）的运作。希望这个解释对你有所帮助！

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55.参与氨基酸代谢缺乏时使色氨酸代谢受到干扰的维生素是()。

A. 　烟酸

B. 　维生素B2

C. 　维生素B12

D. 　维生素B6

E. 　尼克酸

解析：这道题考察的是参与氨基酸代谢缺乏时影响色氨酸代谢的维生素。正确答案是D: 维生素B6。

维生素B6在体内参与氨基酸代谢的过程中，特别是在色氨酸代谢中扮演着重要的角色。色氨酸是一种必需氨基酸，它是合成血清素和褪黑激素的前体，对神经系统的正常功能起着重要作用。如果缺乏维生素B6，会导致色氨酸无法正常代谢，进而影响到血清素和褪黑激素的合成，可能会引发抑郁、焦虑等情绪问题。

举个生动的例子来帮助理解，就好比维生素B6是一个工程师，负责调节氨基酸的流动，其中包括色氨酸这个重要的原料。如果工程师缺席了，氨基酸的流动就会受到干扰，色氨酸无法顺利合成血清素和褪黑激素，就像工厂的生产线出现了故障，最终会影响到身体的正常运转。

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56.作为n-3系列脂肪酸的前体可转变生成EPA、DHA的是()。

A. 　亚油酸

B. 　亚麻酸

C. 　花生四烯酸

D. 　α-亚麻酸

E. 　亚麻酸

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57.每日膳食中有()g脂肪可满足人体对脂肪的需要。

A. 30

B. 40

C. 50