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营养指导员习题集
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35.高温作业时应及时补充()。

A、 白开水

B、 淡盐水

C、 高渗盐水

D、 果汁

E、 粥

答案:B

营养指导员习题集
39.缺乏可影响性成熟的营养素为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0414-0f3b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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19.下列关于母乳中碳水化合物的描述,错误的是()。
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14.女性皮褶厚度为()mm是肥胖的界限。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0404-d448-c0f0-9b9ce9a83100.html
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57.生熟比是指()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cf-7062-c0f0-9b9ce9a83100.html
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9.脑组织的能量来源于()。
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41.鲜奶消毒常采用()。
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7.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。
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56.出汗分为显性和非显性两种,显性出汗主要通过()的活动实现。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b0-810c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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21.下列研究目的中可冷冻保存的粪便样品为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0408-fcdf-c0f0-9b9ce9a83100.html
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27.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为()。
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单选题
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35.高温作业时应及时补充()。

A、 白开水

B、 淡盐水

C、 高渗盐水

D、 果汁

E、 粥

答案:B

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相关题目
39.缺乏可影响性成熟的营养素为()。

A.  维生素C

B.  锌

C.  维生素D

D.  铁

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0414-0f3b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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19.下列关于母乳中碳水化合物的描述,错误的是()。

A.  主要为乳糖,含量约占4.6%

B.  除乳糖外,还含有极少量葡萄糖

C.  乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长,对婴儿肠道健康有重要意义

D.  乳糖不耐症在婴儿时期就有发生

E.  乳糖不耐症多为继发

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14.女性皮褶厚度为()mm是肥胖的界限。

A.  >50

B.  >40

C.  20~40

D.  <20

解析:这道题考察的是女性肥胖的界限,根据题目所给的选项,女性皮褶厚度大于50mm被认为是肥胖的界限。皮褶厚度是通过皮褶测量来确定一个人的体脂含量的方法之一,通常在腹部、大腿、上臂等部位进行皮褶测量,通过这些数据可以初步判断一个人的肥胖程度。

举个例子,想象一下有两位女性,A和B,她们的皮褶厚度分别为55mm和45mm。根据题目所给的标准,女性皮褶厚度大于50mm被认为是肥胖的界限,所以女性A被认为是肥胖的,而女性B则不被认为是肥胖的。这就是通过皮褶厚度来判断肥胖程度的一个例子。

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57.生熟比是指()。

A.  生食物体积÷熟食物体积

B.  熟食物体积÷生食物体积

C.  生食物重量÷熟食物重量

D.  熟食物重量÷生食物重量

E.  以上都不是

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9.脑组织的能量来源于()。

A.  蛋白质

B.  脂肪

C.  碳水化合物

D.  碳水化合物和脂肪

E.  蛋白质和碳水化合物

解析:解析:脑组织的能量主要来源于碳水化合物。碳水化合物是大脑最主要的能量来源,因为它们可以迅速转化为葡萄糖,提供大脑所需的能量。脂肪也可以提供能量,但是转化速度较慢。而蛋白质通常不是大脑的主要能量来源,因为蛋白质更多用于身体的修复和生长。因此,选项C“碳水化合物”是正确答案。

举例来说,就好比大脑是一台工作繁忙的电脑,碳水化合物就像是电源,能够快速为电脑提供能量,让电脑正常运转。而脂肪则像是备用电源,能够在碳水化合物不足时提供能量。而蛋白质则像是电脑的零部件,用于维护和修复电脑的功能。因此,了解脑组织的能量来源对于保持大脑健康和高效运转非常重要。

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41.鲜奶消毒常采用()。

A.  化学杀菌保藏法

B.  物理杀菌法

C.  放射消毒法

D.  熏制法

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7.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。

A.  出生

B.  6月

C.  1岁

D.  2岁

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56.出汗分为显性和非显性两种,显性出汗主要通过()的活动实现。

A.  皮肤

B.  排尿

C.  排便

D.  汗腺

E.  呼吸道

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b0-810c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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21.下列研究目的中可冷冻保存的粪便样品为()。

A.  寄生虫检测

B.  矿物质代谢研究

C.  致病菌检测

D.  氮平衡实验

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27.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为()。

A.  游离原卟啉浓度升高

B.  血红蛋白浓度下降

C.  运铁蛋白浓度升高

D.  出现临床症状

解析:解析:答案为A。体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时,游离原卟啉浓度会升高。游离原卟啉是一种血红素合成的前体物质,当体内缺铁时,血红素合成受到影响,导致游离原卟啉浓度升高。其他选项中,血红蛋白浓度下降和运铁蛋白浓度升高也是缺铁性贫血的表现,而出现临床症状是缺铁性贫血严重程度加重的表现。因此,正确答案为A。

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