解析：解析：选项B描述的是维生素A缺乏的表现之一，即生理盲点缩小。维生素A缺乏会导致视网膜上的视紫红质再生受阻，从而导致生理盲点缩小。其他选项描述的是维生素A缺乏的表现，血清视黄醇含量低于0.35μmol/L是维生素A缺乏的诊断标准之一，眼结膜杯状细胞消失和尿液上皮细胞超过3个/mm3也是维生素A缺乏的表现之一。因此，答案是B。生理盲点缩小不是维生素A缺乏的表现。生理盲点是视网膜上的一个区域，对光线不敏感，如果这个区域缩小，就会影响视力。所以，维生素A缺乏会导致生理盲点缩小。

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12.根据中国营养学会成人脂肪的推荐摄入量，n~6:n~3脂肪酸摄入量的比值应为()。

A. 　1:1

B. 　2:1

C. 　2~3:1

D. 　4~6:1

E. 　10:1

解析：这道题考察的是成人脂肪的推荐摄入量中n~6:n~3脂肪酸的比值。根据中国营养学会的推荐，这个比值应该是4~6:1，也就是n~6脂肪酸应该是n~3脂肪酸的4到6倍。

为了更好地理解这个概念，我们可以通过食物来联想。n~6脂肪酸主要存在于一些植物油中，比如大豆油、葵花籽油等；而n~3脂肪酸则主要存在于一些鱼类中，比如三文鱼、鳕鱼等。在日常饮食中，我们应该适量摄入这两种脂肪酸，但是要注意保持它们的比例，以维持身体健康。

所以，正确答案是D: 4~6:1。

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30.公式:储留氮÷吸收氮×100=()。

A. 　蛋白质功效比值

B. 　蛋白质真消化率

C. 　生物价

D. 　蛋白质利用率

E. 　蛋白质转化率

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28.含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标是()。

A. 　感官指标

B. 　物理指标

C. 　化学指标

D. 　微生物指标

E. 　以上都不对

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33.施用钼肥可以降低粮食中哪种化学性污染物()。

A. 　有机磷类农药

B. 　二噁英类化合物

C. 　杂环胺化合物

D. 　多环芳烃化合物

E. 　硝酸盐化合物

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14.天然抗氧化物质的主要来源是()。

A. 　粮谷类

B. 　深海鱼类

C. 　蔬菜和水果

D. 　山珍海味

E. 　鲍参鱼翅

解析：解析：这道题考察的是农药的分类。农药按照防治对象的不同可以分为杀虫剂、杀菌剂和除草剂三类。其中，杀线虫剂属于杀虫剂，主要用于防治线虫；杀菌剂主要用于防治真菌病害；有机农药则是按照其成分和制备方法来分类的，不是按照防治对象来分的。因此，答案是C。

生动例子：可以想象有机农药就像是一种通用的药物，可以对付各种不同的病害，就像我们平时使用的综合感冒药一样，可以治疗多种症状。而杀虫剂、杀菌剂和除草剂则像是专门针对某一种病症的特效药，只能对付特定的病害。

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5.患有“大骨节病”的患者应注意补充含()较多的食物。

A. 　锌

B. 　碘

C. 　铜

D. 　硒

E. 　铬

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8.半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由()转变而来。

A. 　赖氨酸和蛋氨酸

B. 　蛋氨酸和苯丙氨酸

C. 　胱氨酸和苯丙氨酸

D. 　胱氨酸和蛋氨酸

E. 　苏氨酸和色氨酸

解析：首先，我们来看一下题目中涉及到的两种氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸。

半胱氨酸是一种含硫氨基酸，它在人体内可以由蛋氨酸转变而来。蛋氨酸是一种必需氨基酸，也是蛋白质的组成部分之一。

酪氨酸是一种芳香族氨基酸，它在人体内可以由苯丙氨酸转变而来。苯丙氨酸也是一种必需氨基酸，是体内合成多种生物活性物质的前体。

所以，正确答案是B：蛋氨酸和苯丙氨酸。

通过这道题目，我们可以了解到人体内一些氨基酸之间的转化关系，同时也可以加深对蛋氨酸和苯丙氨酸在人体内的重要性的理解。

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A. 　铁

B. 　锌

C. 　维生素D

D. 　维生素A

E. 　维生素K

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