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营养指导员习题集
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56.出汗分为显性和非显性两种,显性出汗主要通过()的活动实现。

A、 皮肤

B、 排尿

C、 排便

D、 汗腺

E、 呼吸道

答案:D

营养指导员习题集
48.癞皮病主要是由于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-041a-5d1e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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38.不需要分解可以直接被人体吸收的物质是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-038b-ee86-c0f0-9b9ce9a83100.html
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45.混合系数是指()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ec-8281-c0f0-9b9ce9a83100.html
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34.下列不属于骨软化病常见症状的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0411-3207-c0f0-9b9ce9a83100.html
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18.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03da-fa99-c0f0-9b9ce9a83100.html
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11.发芽的马铃薯中含有的有毒物质是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0434-f722-c0f0-9b9ce9a83100.html
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21.下列研究目的中可冷冻保存的粪便样品为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0408-fcdf-c0f0-9b9ce9a83100.html
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36.牙龈出血、皮肤与内脏皆出血的原因可能是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0412-56b7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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38.赤霉病变中毒多发生于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0441-5c3c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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21.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某一天中蛋白
质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。
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(
单选题
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营养指导员习题集

56.出汗分为显性和非显性两种,显性出汗主要通过()的活动实现。

A、 皮肤

B、 排尿

C、 排便

D、 汗腺

E、 呼吸道

答案:D

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营养指导员习题集
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48.癞皮病主要是由于()。

A.  维生素B1

B.  维生素B2

C.  维生素B6

D.  烟酸

E.  维生素C

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-041a-5d1e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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38.不需要分解可以直接被人体吸收的物质是()。

A.  甘油三酯

B.  甘油二酯

C.  磷脂

D.  乳糜微粒

E.  胆固醇

解析:首先,让我们来看一下这道题目。题目问的是哪种物质不需要分解就可以直接被人体吸收。选项中有甘油三酯、甘油二酯、磷脂、乳糜微粒和胆固醇。我们知道,甘油三酯和甘油二酯是脂肪,需要在消化系统中被分解成甘油和脂肪酸才能被吸收。磷脂是一种复杂的脂质,也需要被分解才能被吸收。乳糜微粒是一种在肠道中运输脂肪的结构,也需要被分解才能被吸收。而胆固醇是一种脂类物质,它可以直接被人体吸收,不需要经过分解过程。因此,答案是E:胆固醇。

接下来,让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解。想象一下你的身体是一艘小船,而食物是你装载在船上的货物。当你吃下食物时,这些货物需要在消化系统中被打开和分解,才能被小船吸收并运输到目的地。而胆固醇就像是一种特殊的货物,它不需要被打开,可以直接被小船吸收并运输。这样,你的小船就可以更快地运送胆固醇到需要的地方,保持身体的正常运转。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-038b-ee86-c0f0-9b9ce9a83100.html
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45.混合系数是指()。

A.  所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数

B.  全家总标准人日数

C.  家庭标准人系数之和

D.  全天个人总餐数之和

解析:混合系数是指所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数。这个概念可以通过一个生动的例子来解释。

假设有一个家庭,里面有爸爸、妈妈和两个小孩。他们每天的饭量不同,爸爸吃2份,妈妈吃1.5份,小孩吃1份。现在我们要计算这个家庭的混合系数。

首先,我们需要将每个家庭成员的饭量转换成标准人日数。假设标准人日数是1份,那么爸爸的标准人日数是2,妈妈的标准人日数是1.5,小孩的标准人日数是1。

然后,我们将每个家庭成员的标准人日数相加,得到总的标准人日数。在这个例子中,总的标准人日数是2 + 1.5 + 1 + 1 = 5.5。

最后,我们将总的标准人日数除以全家总人日数,即5.5除以4(家庭成员总数),得到混合系数。在这个例子中,混合系数就是5.5/4 = 1.375。

因此,混合系数是指所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数,这样可以更好地衡量家庭的饮食结构。

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34.下列不属于骨软化病常见症状的是()。

A.  骨痛

B.  O形腿

C.  肌无力

D.  骨压痛

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18.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。

A. 260

B. 390

C. 420

D. 630

解析:首先,我们可以计算出每100g某品牌豆奶粉中蛋白质的含量为27.4g,那么500g该豆奶粉中蛋白质的含量为27.4g * 5 = 137g。

接着,我们知道每100g黄豆中蛋白质的含量为35.1g,那么500g黄豆中蛋白质的含量为35.1g * 5 = 175.5g。

所以,500g该豆奶粉折合成大豆的量是175.5g - 137g = 38.5g。

因此,答案是B: 390g。

为了更好地理解这个知识点,我们可以通过一个生动的例子来帮助你。想象一下,豆奶粉就像是从黄豆中提取出来的蛋白质粉末,而每100g的豆奶粉中含有27.4g的蛋白质,相当于从黄豆中提取出来的蛋白质。所以,当我们有500g的豆奶粉时,实际上我们就拥有了相当于390g的黄豆中的蛋白质量。这样,你就可以更直观地理解这个题目了。

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11.发芽的马铃薯中含有的有毒物质是()。

A.  黄曲霉毒素

B.  龙葵素

C.  伏马菌素

D.  亚硝酸盐

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21.下列研究目的中可冷冻保存的粪便样品为()。

A.  寄生虫检测

B.  矿物质代谢研究

C.  致病菌检测

D.  氮平衡实验

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36.牙龈出血、皮肤与内脏皆出血的原因可能是()。

A.  蛋白质缺乏

B.  维生素A缺乏

C.  维生素C缺乏

D.  铁缺乏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0412-56b7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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38.赤霉病变中毒多发生于()。

A.  春季

B.  秋季

C.  春夏之交

D.  夏季

解析:这道题是关于赤霉病变中毒的发生季节的问题。赤霉病变中毒是由霉菌产生的毒素引起的一种疾病。根据病原菌的生长特点,赤霉病变中毒多发生在春夏之交的季节。

举个例子来帮助你更好地理解:想象一下,在春夏之交的季节,气温逐渐升高,湿度逐渐增加,这种环境非常适合霉菌的生长。当粮食或者其他食物受到霉菌污染后,霉菌就会产生毒素,如果人们食用了这些受污染的食物,就会导致赤霉病变中毒的发生。

所以,正确答案是C:春夏之交。

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21.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某一天中蛋白
质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。

A.  12.1%、35.1%、52.8%

B.  13.1%,42.1%,45.8%

C.  15.3%,35.1%,49.7%

D.  12.1%、42.1%、45.8%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03dd-33f0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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