A、 吸水作用
B、 供能作用
C、 黏滞作用
D、 阳离子交换作
E、 细菌发酵作用
答案：B
A、 吸水作用
B、 供能作用
C、 黏滞作用
D、 阳离子交换作
E、 细菌发酵作用
答案：B
A. 大米
B. 大豆
C. 小麦
D. 蔬菜
E. 苹果
A. 前3位
B. 后3位
C. 前2位
D. 后2位
A. 测量身长
B. 测量体重
C. 询问喂养情况
D. 检测肿瘤标志物
A. 钙
B. 镁
C. 铁
D. 铬
E. 硒
A. 用成人体重计可以直接测量婴幼儿体重
B. 婴幼儿体重主要由遗传因素决定
C. 婴幼儿体重对营养状况不敏感
D. 误差小于身长测量的误差
解析：首先，让我们来看一下每个选项的内容：
A: 用成人体重计可以直接测量婴幼儿体重 - 这个选项是错误的。因为婴幼儿的体重相对较小，使用成人体重计可能无法准确测量他们的体重。
B: 婴幼儿体重主要由遗传因素决定 - 这个选项也是错误的。婴幼儿的体重受到遗传因素的影响，但更多的是由于营养摄入和生长发育情况决定。
C: 婴幼儿体重对营养状况不敏感 - 这个选项也是错误的。婴幼儿的体重是一个重要的营养指标，体重增长不良可能是营养不良或其他健康问题的表现。
D: 误差小于身长测量的误差 - 这个选项是正确的。在婴幼儿体重测量中，通常认为误差要比身长测量的误差小，因为体重测量通常更容易准确进行。
因此，正确答案是D。
A. 传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量
B. 膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查
C. 顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了
D. 记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭
A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 微生物指标
E. 以上都不对
A. 体重65kg从事轻体力劳动的成年男子
B. 体重60kg从事中体力劳动的成年男子
C. 体重60kg从事轻体力劳动的成年女子
D. 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子
A. RNI=EAR+2SD
B. RNI=EAR-2SD
C. RNI=1.2×EAR
D. RNI=EAR
E. 以上都不对
A. 0.025
B. 1
C. 10
D. 20
E. 40
