A、 细胞水肿
B、 组织水肿
C、 血液浓缩
D、 血液稀释
E、 尿量增多
答案：C
A、 细胞水肿
B、 组织水肿
C、 血液浓缩
D、 血液稀释
E、 尿量增多
答案：C
A. 5
B. 10
C. 7
D. 6
E. 8
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B2
D. 维生素E
E. 维生素K
A. 维生素A和维生素E
B. 维生素C和维生素D
C. 维生素B1和维生素B6
D. 维生素B6和叶酸
E. 烟酸和维生素B2
解析：首先，这道题考察的是哪种维生素可以降低血浆同型半胱氨酸浓度，从而有助于预防老年人动脉粥样硬化。正确答案是D:维生素B6和叶酸。
维生素B6和叶酸在人体内可以降低同型半胱氨酸的浓度，同型半胱氨酸是一种危险的氨基酸，高浓度会增加心脏病和中风的风险。因此，适量摄入维生素B6和叶酸可以有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
举个生动的例子，就好像维生素B6和叶酸是一对超级英雄，他们可以联手降低同型半胱氨酸的浓度，保护我们的心脏健康，就像保护城市一样。所以，记住多吃含有维生素B6和叶酸的食物，比如豆类、坚果、绿叶蔬菜等，可以让我们的心脏更健康哦！
A. 0.1
B. 0.2
C. 0.3
D. 0.5
E. 0.7
解析：这道题考察的是营养学中的EAR（Estimated Average Requirement，估计平均需求）概念。EAR是指满足一定人群的营养需求的摄入量，当一个人的摄入量达到EAR时，表示他的营养摄入已经满足了大多数人的需求。
在这道题中，当一个随机个体的摄入量水平达到EAR时，他缺乏该营养素的概率为0.5。这意味着有50%的概率他的摄入量已经满足了需求，有50%的概率他仍然缺乏该营养素。
举个生动的例子来帮助理解：假设有一个小朋友每天需要摄入100克的维生素C才能满足他的需求，而这个小朋友的摄入量达到了100克，即达到了EAR。根据题目，这个小朋友缺乏维生素C的概率为0.5，也就是说有50%的可能性他的维生素C摄入已经足够，另外50%的可能性他仍然缺乏维生素C。这就是EAR概念的应用。
A. 畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主
B. 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成
C. 畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪
D. 禽肉脂肪含有较多的亚油酸
E. 瘦肉中胆固醇含量高于肥肉
解析：首先，畜禽肉脂肪的组成特点是指不同类型的动物肉中所含有的脂肪成分。在这道题中，选项A说畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主，这是不正确的，因为畜肉脂肪主要是饱和脂肪酸。选项B说畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，这是正确的，因为这些脂肪酸在畜肉脂肪中占有较高比例。选项C说畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪，这是正确的，因为畜肉脂肪通常比禽肉脂肪熔点高。选项D说禽肉脂肪含有较多的亚油酸，这是不正确的，因为亚油酸主要存在于植物油中，而不是禽肉脂肪中。最后，选项E说瘦肉中胆固醇含量高于肥肉，这是正确的，因为胆固醇主要存在于动物脂肪中，所以瘦肉中的胆固醇含量通常比肥肉高。
因此，正确答案是E。
A. 血清铁浓度升高
B. 血红蛋白浓度下降
C. 运铁蛋白浓度升高
D. 出现临床症状
A. 钾
B. 钠
C. 镁
D. 钙
E. 磷
解析：答案解析：D:钙
解析：奶碱综合征是由于摄入钙过多造成的。奶碱综合征是一种酸碱失衡疾病，主要是由于长期大量饮用含有高钙成分的奶制品或补钙剂，导致体内钙离子过多，从而引起一系列症状，如恶心、呕吐、头晕、腹泻等。因此，正确答案是D:钙。
生活中，我们应该适量摄入各种营养物质，避免出现营养过剩或者缺乏的情况，保持身体的健康平衡。就像吃饭一样，适量摄入各种食物，保持营养均衡，才能让身体更加健康。
A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 2500
E. 3000
解析：这道题考察的是正常人每日水的来源和排出的动态平衡。正常情况下，人体每日水的来源主要包括饮水和食物中的水分，而水的排出主要通过尿液、汗液、呼吸和粪便等途径。在正常情况下，人体每日水的摄入和排出应该是平衡的，即摄入的水量应该等于排出的水量。
根据一般的生理学知识，正常人每日水的来源和排出处于动态平衡时，水的来源每日应维持在大约2500mL。因此，答案选项为D。
举个例子来帮助理解，就好比你的身体是一个水桶，你每天需要往里面加入2500mL的水来保持水桶里的水量不变，同时也要从水桶里排出2500mL的水，这样才能保持水桶里的水量不变，保持身体的水平衡。如果你摄入的水量少于2500mL，就会导致脱水；如果摄入的水量多于2500mL，就会导致水中毒。所以，保持水的摄入和排出平衡非常重要。
A. 5岁以前儿童上臂围变化很大
B. 我国1~5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良
C. 我国1~5岁儿童上臂围13.5cm以上为营养良好
D. 上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长
A. 锌
B. 碘
C. 铜
D. 硒
E. 铬
