解析：这道题考察的是膳食结构的评价方法，根据24小时膳食调查结果将食物按不同的类别进行分类，然后统计各类食物的摄入总量。这样可以帮助我们了解一个人每天摄入的各种营养物质是否均衡，是否符合健康膳食的要求。

在膳食结构的评价方法中，通常会将食物分为9类，这就是这道题的答案选项D。这9类食物包括谷薯类、豆类、蔬菜类、水果类、肉禽鱼蛋类、奶类、油脂类、坚果种子类和糖类。通过对这9类食物的摄入总量进行统计，我们可以了解一个人的膳食结构是否合理，是否能够满足身体各种营养素的需求。

举个例子，如果一个人每天吃很多肉类和油脂类食物，但是蔬菜类和水果类的摄入量很少，那么他的膳食结构可能存在偏差，缺乏足够的纤维素和维生素。这样的膳食结构可能会导致营养不均衡，增加患病的风险。因此，通过膳食结构的评价方法，我们可以及时调整饮食，保持身体健康。

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7.关于24h回顾法的优点描述错误的是()。

A. 　所用时间短，应答者不需要较高文化

B. 　能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较

C. 　调查员不需要严格培训

D. 　其结果对于人群营养状况分析非常有价值

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26.关于逻辑数据层描述不正确的是()。

A. 　逻辑数据层是膳食调查数据库的基本结构之一

B. 　逻辑数据层指出了每个数据的逻辑定义及数据间的逻辑关系

C. 　逻辑数据层是用户所看到和使用的数据库

D. 　逻辑数据层表示了一个或一些特定用户使用的数据集合，即逻辑记录集合

解析：解析：B选项描述不正确。逻辑数据层并不是指出每个数据的逻辑定义及数据间的逻辑关系，而是指用户所看到和使用的数据库，表示了一个或一些特定用户使用的数据集合，即逻辑记录集合。逻辑数据层是用户与数据库交互的接口，用户通过逻辑数据层来访问和操作数据库中的数据。逻辑数据层的设计应该符合用户的需求和使用习惯，使用户能够方便地使用数据库中的数据。因此，B选项描述不正确。

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19.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》，一般从事轻微体力劳动或身体活动的水平低的成年男子，其每日的能量需要量约为()kcal。

A. 1800

B. 2250

C. 2800

D. 3000

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A. 　卷尺和皮褶厚度计

B. 　软尺和游标卡尺

C. 　软尺和厚度计

D. 　直尺和皮褶厚度计

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49.下列关于食物中毒的预防和治疗，错误的是()。

A. 　阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一

B. 　催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施

C. 　苦井水中毒可用美蓝解毒

D. 　食用前充分加热可预防河豚中毒

E. 　食用前充分加热可有效预防感染型细菌性食物中毒

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31.大肠菌群可作为()污染食品的指菌。

A. 　杂菌

B. 　酵母菌

C. 　肠道致病菌

D. 　霉菌

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35.n-3系列脂肪酸是根据()分类。

A. 　脂肪酸碳链长度

B. 　脂肪酸饱和程度

C. 　脂肪酸的空间结构

D. 　第一个双键的位置

E. 　含胆固醇的数量

解析：首先，让我们来了解一下n-3系列脂肪酸是什么。n-3系列脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，其第一个双键的位置是在第三个碳原子处，因此称为n-3系列脂肪酸。

接下来，让我们来看看这道题目。题干问的是n-3系列脂肪酸是根据什么分类的。选项A是脂肪酸碳链长度，选项B是脂肪酸饱和程度，选项C是脂肪酸的空间结构，选项D是第一个双键的位置，选项E是含胆固醇的数量。通过前面的解释，我们知道n-3系列脂肪酸是根据第一个双键的位置分类的，所以答案应该是D。

举个例子来帮助你更好地理解：想象一下脂肪酸就像一条长长的绳子，而双键就像绳子上的一个个节点。n-3系列脂肪酸就是指这个绳子上第一个节点距离绳子起始点的位置是在第三个碳原子处。这样，我们就可以根据这个位置来分类脂肪酸。

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60.细胞外液含钠量增多时可引起()。

A. 　细胞水肿

B. 　组织水肿

C. 　血液浓缩

D. 　血液稀释

E. 　尿量增多

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35.高温作业时应及时补充()。

A. 　白开水

B. 　淡盐水

C. 　高渗盐水