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单选题
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8.下列哪种植物性食物含微量元素硒较多()。

A、 胡萝卜

B、 萝卜

C、 南瓜

D、 藕

E、 大蒜

答案:E

营养指导员习题集
35.佝偻病患者血液生化发生的变化是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0411-c4de-c0f0-9b9ce9a83100.html
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25.茅台酒属于()。
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31.一条食物成分数据在食物成分表中具有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03e4-23c3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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21.维生素E中,以()的生物活性最高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0365-eab9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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26.维生素B2缺乏的典型症状为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a2-6a8a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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57.生熟比是指()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cf-7062-c0f0-9b9ce9a83100.html
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2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。2.上臂围测量时软尺起始端下缘压在()连线中点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0421-fdc3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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33.BMI的计算公式是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043f-3d18-c0f0-9b9ce9a83100.html
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18.下列关于乳类脂肪的描述,错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ba-9b88-c0f0-9b9ce9a83100.html
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24.人体能量代谢的最佳状态是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-040a-c7ca-c0f0-9b9ce9a83100.html
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单选题
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8.下列哪种植物性食物含微量元素硒较多()。

A、 胡萝卜

B、 萝卜

C、 南瓜

D、 藕

E、 大蒜

答案:E

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相关题目
35.佝偻病患者血液生化发生的变化是()。

A.  磷升高

B.  钙磷乘积升高

C.  25-(OH)D₃水平升高

D.  碱性磷酸酶活性升高

解析:这道题考察的是关于佝偻病患者血液生化变化的知识。佝偻病是由于维生素D缺乏引起的一种骨骼系统疾病。在佝偻病患者的血液生化检查中,碱性磷酸酶活性通常会升高。碱性磷酸酶是一种酶,其活性的升高可以反映出骨骼系统的异常情况,包括骨质疏松、骨折等。

举个生动的例子来帮助理解,就好比是一栋房子的建筑工地。如果工地上的建筑工人数量突然增加了,那么工地上的活动也会变得更加繁忙。同样,当佝偻病患者的血液中碱性磷酸酶活性升高时,就像是骨骼系统中的“建筑工人”数量增加了,说明骨骼系统正在经历一些异常的变化。

因此,正确答案是D: 碱性磷酸酶活性升高。

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25.茅台酒属于()。

A.  酱香型

B.  清香型

C.  浓香型

D.  兼香型

E.  米香型

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31.一条食物成分数据在食物成分表中具有()。

A.  重复性

B.  唯一性

C.  可变性

D.  难以检索性

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21.维生素E中,以()的生物活性最高。

A.  α-生育酚

B.  β-生育酚

C.  γ-生育酚

D.  α-三烯生育酚

E.  β-三烯生育酚

解析:首先,我们来解析这道题。维生素E是一种脂溶性维生素,它有多种生物活性形式,其中以α-生育酚的生物活性最高。α-生育酚是维生素E中最主要的形式,也是最常见的形式,具有最强的抗氧化作用。

接下来,我用一个生动有趣的例子来帮助你理解。想象一下,维生素E就像是我们身体的“保护神”,它可以帮助我们的细胞抵抗自由基的侵害,延缓衰老,保护我们的健康。而在这个“保护神”中,α-生育酚就是最强大的那位,可以说是“头号护卫”,在抗氧化作用中发挥着最重要的作用。

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26.维生素B2缺乏的典型症状为()。

A.  神经管畸形

B.  皮肤和牙龈出血

C.  皮肤干燥

D.  唇炎和口角炎

E.  腹泻

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57.生熟比是指()。

A.  生食物体积÷熟食物体积

B.  熟食物体积÷生食物体积

C.  生食物重量÷熟食物重量

D.  熟食物重量÷生食物重量

E.  以上都不是

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2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。2.上臂围测量时软尺起始端下缘压在()连线中点。

A.  肩峰与尺骨鹰嘴

B.  肩峰与肘鹰嘴

C.  肩峰与肱二头肌肌腹

D.  肩峰与尺骨

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33.BMI的计算公式是()。

A.  BMI=体重(kg)/身高(m3)

B.  BMI=体重(g)/身高(m2)

C.  BMI=体重(kg)/[身高(m)]2

D.  BMI=体重(kg)/身高(m3)

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043f-3d18-c0f0-9b9ce9a83100.html
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18.下列关于乳类脂肪的描述,错误的是()。

A.  牛乳含脂肪2.8%~4.0%

B.  乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

C.  乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势

D.  室温下,乳脂肪呈固态

E.  乳脂肪主要由甘油三酯组成

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24.人体能量代谢的最佳状态是()。

A.  摄入能量大于消耗能量

B.  摄入能量小于消耗能量

C.  摄入能量等于消耗能量

D.  机体动用自身储备的能量以满足生命活动的需要

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-040a-c7ca-c0f0-9b9ce9a83100.html
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