A、 畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主
B、 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成
C、 畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪
D、 禽肉脂肪含有较多的亚油酸
E、 瘦肉中胆固醇含量高于肥肉
答案：E
解析：首先，畜禽肉脂肪的组成特点是指不同类型的动物肉中所含有的脂肪成分。在这道题中，选项A说畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主，这是不正确的，因为畜肉脂肪主要是饱和脂肪酸。选项B说畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，这是正确的，因为这些脂肪酸在畜肉脂肪中占有较高比例。选项C说畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪，这是正确的，因为畜肉脂肪通常比禽肉脂肪熔点高。选项D说禽肉脂肪含有较多的亚油酸，这是不正确的，因为亚油酸主要存在于植物油中，而不是禽肉脂肪中。最后，选项E说瘦肉中胆固醇含量高于肥肉，这是正确的，因为胆固醇主要存在于动物脂肪中，所以瘦肉中的胆固醇含量通常比肥肉高。
因此，正确答案是E。
A、 畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主
B、 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成
C、 畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪
D、 禽肉脂肪含有较多的亚油酸
E、 瘦肉中胆固醇含量高于肥肉
答案：E
解析：首先，畜禽肉脂肪的组成特点是指不同类型的动物肉中所含有的脂肪成分。在这道题中，选项A说畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主，这是不正确的，因为畜肉脂肪主要是饱和脂肪酸。选项B说畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，这是正确的，因为这些脂肪酸在畜肉脂肪中占有较高比例。选项C说畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪，这是正确的，因为畜肉脂肪通常比禽肉脂肪熔点高。选项D说禽肉脂肪含有较多的亚油酸，这是不正确的，因为亚油酸主要存在于植物油中，而不是禽肉脂肪中。最后，选项E说瘦肉中胆固醇含量高于肥肉，这是正确的，因为胆固醇主要存在于动物脂肪中，所以瘦肉中的胆固醇含量通常比肥肉高。
因此，正确答案是E。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 5
E. 10
解析：首先，让我们来解析这道题目。题目中提到蛋白质的合成需要钾离子的参与，而每1g氮需要多少mmol钾离子呢？这里其实考察的是蛋白质合成的基本知识，因为氮元素是蛋白质的组成部分，所以我们可以通过氮元素的量来推算需要的钾离子量。
在蛋白质合成过程中，每1g氮元素需要3mmol的钾离子参与。因此，答案选项C是正确的。
现在，让我通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下，蛋白质就像是一座大楼，而氮元素就是这座大楼的砖石。在建造这座大楼的过程中，我们需要用到钾离子来帮助氮元素（砖石）组装成蛋白质（大楼）。而每1g的氮元素就需要3mmol的钾离子来完成这个组装过程，就好像每一块砖石都需要一定数量的胶水来粘合一样。
A. 防止数据丢失、错误更新和越权使用
B. 保证数据的正确性、有效性和相容性
C. 使数据实现集中控制
D. 使在同一时间周期内，允许对数据实现多路存取，并能防止用户之间的不正常交互作用
A. 生育次数
B. 日光照射不足
C. 骨质疏松程度、骨折次数
D. 服用影响维生素D和钙吸收的药物或食物
E. 牙龈肿胀出血、皮下出血、瘀斑
A. 钙和铁
B. 长链多不饱和脂肪酸和铁
C. 必需氨基酸和钙
D. 钙和维生素D
E. 维生素D和铁
A. 胱氨酸
B. 色氨酸
C. 甘氨酸
D. 丙氨酸
E. 丝氨酸
解析：首先，这道题考察的是氨基酸模式的计算方法。氨基酸模式是根据蛋白质中必需氨基酸的含量来计算其他氨基酸的相对含量比值。其中，必需氨基酸是人体无法合成而需要从食物中获取的氨基酸。
在这道题中，要求我们找出含量最少的氨基酸来作为基准，然后根据其含量来计算其他氨基酸的相对比值。选项中，色氨酸是含量最少的氨基酸，因此是正确答案。
举个例子来帮助理解：假设蛋白质中色氨酸的含量为1，那么其他氨基酸的含量可以根据其与色氨酸的比值来计算。比如，如果甘氨酸的含量是0.5，那么甘氨酸的相对比值就是0.5。这样就可以通过氨基酸模式来计算蛋白质中各种氨基酸的相对含量。
A. 豆浆
B. 豆腐
C. 豆腐干
D. 豆芽
E. 腐乳
A. 有机磷类农药
B. 二噁英类化合物
C. 杂环胺化合物
D. 多环芳烃化合物
E. 硝酸盐化合物
A. 1982
B. 1985
C. 1989
D. 1993
E. 1997
A. 查体结果
B. 个人病史资料
C. 症状
D. 体征
E. 健康风险评估报告
A. BV=(吸收氮—尿氮)÷摄入氮×100
B. BV=(吸收氮—粪氮—尿氮)÷摄入氮×100
C. BV=[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)]÷摄入氮×100
D. BV=[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)—(尿氮—粪代谢氮)]÷[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)]×100
E. BV=[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)—(尿氮—粪代谢氮)]÷摄入氮×100
解析：首先，让我们来理解一下生物价（BV）是什么。生物价是评价蛋白质的营养价值的方法，它表示人体对蛋白质的吸收利用率。生物价越高，说明蛋白质的质量越好，对人体的营养价值越高。
在这道题中，我们需要选择正确的生物价（BV）计算公式。让我们逐个分析选项：
A选项：BV=(吸收氮—尿氮)÷摄入氮×100
这个公式只考虑了尿氮的损失，没有考虑到粪氮的损失，所以不完整。
B选项：BV=(吸收氮—粪氮—尿氮)÷摄入氮×100
这个公式考虑了粪氮和尿氮的损失，但没有考虑到粪代谢氮的影响，也不完整。
C选项：BV=[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)]÷摄入氮×100
这个公式考虑了粪氮和粪代谢氮的影响，但没有考虑到尿氮的损失，也不完整。
D选项：BV=[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)—(尿氮—粪代谢氮)]÷[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)]×100
这个公式考虑了粪氮、粪代谢氮和尿氮的影响，是完整的生物价（BV）计算公式。
E选项：BV=[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)—(尿氮—粪代谢氮)]÷摄入氮×100
这个公式没有将分子和分母都考虑到粪氮和粪代谢氮的影响，不正确。
因此，正确答案是D选项：BV=[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)—(尿氮—粪代谢氮)]÷[摄入氮—(粪氮—粪代谢氮)]×100。
