A、 牛乳含脂肪2.8%~4.0%
B、 乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
C、 乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势
D、 室温下，乳脂肪呈固态
E、 乳脂肪主要由甘油三酯组成
答案：B
A、 牛乳含脂肪2.8%~4.0%
B、 乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
C、 乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势
D、 室温下，乳脂肪呈固态
E、 乳脂肪主要由甘油三酯组成
答案：B
A. 0.1
B. 0.12
C. 0.16
D. 0.2
E. 0.25
A. 1968
B. 1982
C. 1992
D. 2002
A. 蛋氨酸和赖氨酸
B. 赖氨酸和色氨酸
C. 蛋氨酸和苯丙氨酸
D. 色氨酸和苯丙氨酸
E. 色氨酸和赖氨酸
A. n-2系列
B. n-3系列
C. n-4系列
D. n-5系列
E. n-6系列
A. 0.02
B. 0.05
C. 0.08
D. 0.1
E. 0.15
A. 卷尺和皮褶厚度计
B. 软尺和游标卡尺
C. 软尺和厚度计
D. 直尺和皮褶厚度计
A. 完全蛋白质
B. 半完全蛋白质
C. 不完全蛋白质
D. 优质蛋白
E. 必需氨基酸
A. 个人一般情况，包括年龄、性别、出生状况、疾病史等
B. 膳食史，最近饮食是否规律，食欲如何，即往常摄取的食物种类，是否偏食等
C. 个人健康状况基本资料:有无患病、手术史、肝病史等
D. 相关症状:是否有疲倦、头晕等症状
E. 指标数据:肿瘤标志物、DNA等
A. 260
B. 390
C. 420
D. 630
解析：首先，我们可以计算出每100g某品牌豆奶粉中蛋白质的含量为27.4g，那么500g该豆奶粉中蛋白质的含量为27.4g * 5 = 137g。
接着，我们知道每100g黄豆中蛋白质的含量为35.1g，那么500g黄豆中蛋白质的含量为35.1g * 5 = 175.5g。
所以，500g该豆奶粉折合成大豆的量是175.5g - 137g = 38.5g。
因此，答案是B: 390g。
为了更好地理解这个知识点，我们可以通过一个生动的例子来帮助你。想象一下，豆奶粉就像是从黄豆中提取出来的蛋白质粉末，而每100g的豆奶粉中含有27.4g的蛋白质，相当于从黄豆中提取出来的蛋白质。所以，当我们有500g的豆奶粉时，实际上我们就拥有了相当于390g的黄豆中的蛋白质量。这样，你就可以更直观地理解这个题目了。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
E. 25
解析：这道题考察的是维生素D的可耐受最高摄入量。维生素D是一种脂溶性维生素，长期大量摄入会导致中毒，表现为高钙血症，对肾脏、心血管系统等造成危害。中国营养学会建议成人每天维生素D的可耐受最高摄入量是20μg。
为了帮助你更好地理解，我们可以通过一个生动的例子来说明。想象一下，如果你每天都吃很多含有维生素D的补充剂，以为这样可以更健康，但实际上你可能会因为摄入过多而导致维生素D中毒。就好比我们需要喝水来维持生命，但如果喝水过量，也会对身体造成危害一样。所以，要记住适量摄入维生素D才是最健康的选择。
