A、 维生素A
B、 维生素B1
C、 维生素B2
D、 烟酸
E、 维生素B12
答案：E
A、 维生素A
B、 维生素B1
C、 维生素B2
D、 烟酸
E、 维生素B12
答案：E
A. 婴儿期
B. 幼儿期
C. 学龄前
D. 学龄期
E. 成年人
解析：维生素D缺乏会导致骨矿化不全，而骨质软化是其中一种临床表现。骨质软化是指骨骼中的矿物质含量减少，骨骼变得柔软和易弯曲。不同年龄段的人群对维生素D的需求量和临床表现也有所不同。
A: 婴儿期
在婴儿期，维生素D缺乏会导致佝偻病的发生。佝偻病是一种由于骨骼中的矿物质含量不足而导致的骨骼软化病。婴儿期的骨骼处于快速生长发育阶段，对维生素D的需求量较高，因此维生素D缺乏在这个阶段会表现为骨质软化。
B: 幼儿期
在幼儿期，骨骼的生长速度相对较慢，对维生素D的需求量也相对较低。因此，维生素D缺乏在幼儿期可能不会表现为明显的骨质软化。
C: 学龄前
学龄前儿童的骨骼生长速度开始加快，对维生素D的需求量也增加。维生素D缺乏在学龄前阶段可能会导致骨质软化的表现。
D: 学龄期
学龄期是儿童生长发育的关键时期，骨骼生长速度加快，对维生素D的需求量也增加。维生素D缺乏在学龄期可能会导致骨质软化的表现。
E: 成年人
成年人的骨骼已经基本发育完全，骨骼生长速度相对较慢。因此，维生素D缺乏在成年人阶段可能不会表现为明显的骨质软化。
综上所述，根据题干中提到的临床表现为骨质软化，我们可以得出答案为E: 成年人。
A. 4
B. 4.5
C. 5
D. 7
E. 9
A. 0.5
B. 20%~30%
C. 0.1
D. 0.05
E. 2%~3%
解析：首先，RNI是指推荐营养素摄入量，是根据人群的营养需求和生理特征确定的。当一个群体的平均摄入量达到RNI水平时，仍然有一部分个体可能会出现营养不足的情况。
举个例子来帮助理解，假设有一个班级里有30个学生，他们每个人都需要摄入一定量的维生素C才能保持健康。根据RNI的推荐摄入量，每个人每天需要摄入100毫克的维生素C。如果这个班级的平均摄入量达到了RNI水平，也就是平均每个人每天摄入了100毫克的维生素C，但是仍然有可能有个别学生摄入量不足，比如有2%~3%的学生可能摄入量不足，导致维生素C缺乏。
因此，答案是E：2%~3%。
A. 果胶
B. 树胶
C. 豆胶
D. 半纤维素
E. 木质素
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. γ-亚麻酸
解析：这道题考察的是脂肪酸的转变关系。首先，我们需要知道EPA和DHA是什么。EPA是二十碳五烯酸，DHA是二十二碳六烯酸，它们都是人体必需的脂肪酸，对人体健康非常重要。
接下来，我们需要知道n-3系列脂肪酸是什么。n-3系列脂肪酸是指碳链上的第一个双键距离甲基端的第三个碳原子，也就是n-3的位置上有双键。根据题目中的提示，我们可以得知n-3系列脂肪酸是EPA和DHA的前体。
最后，我们需要确定哪个脂肪酸是n-3系列脂肪酸的前体。根据选项，亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、α-亚麻酸和γ-亚麻酸都是脂肪酸的一种。通过对比，我们可以发现只有α-亚麻酸是n-3系列脂肪酸的前体。
所以，答案是D: α-亚麻酸。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
E. 7
A. 24h回顾法
B. 膳食史法
C. 称重法
D. 称重记账法
A. 玉米
B. 小麦
C. 花生
D. 甘蔗
E. 水果
A. 0.239kJ
B. 239kJ
C. 4.184kJ
D. 4.184MJ
E. 1000J
解析：首先，我们知道能量的单位有千卡（kcal）和焦耳（J）。在这道题中，我们需要找出1kcal等于多少kJ。
选项A：0.239kJ，这个选项是错误的。
选项B：239kJ，这个选项也是错误的。
选项C：4.184kJ，这个选项是正确的。1kcal等于4.184kJ。
选项D：4.184MJ，这个选项是错误的，因为题目要求的是kJ而不是MJ。
选项E：1000J，这个选项也是错误的。
因此，正确答案是C：1kcal等于4.184kJ。
为了更好地理解这个知识点，我们可以通过一个生动有趣的例子来帮助你。想象一下，你在健身房里跑步消耗了1000千卡的能量，这相当于多少kJ呢？根据我们刚才学到的知识，1kcal等于4.184kJ，所以1000kcal就等于1000 * 4.184 = 4184kJ。这样，你就可以更直观地理解这个能量单位的换算方法了。
A. 0.35
B. 0.45
C. 0.55
D. 0.65
E. 0.75
