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营养指导员习题集
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单选题
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43.在25°C时,牛奶抑菌最多可保持()h。

A、48

B、36

C、24

D、6

E、3

答案:D

营养指导员习题集
33.《食物成分表2002》中的食物编码有6位,代表食物类别编码的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03e5-5fc5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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4.早餐、中餐、晚三餐的适宜餐次比是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d2-fc6c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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8.下列食物含蛋白质较多的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037d-26a7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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49.体内()缺乏或过高时均可导致心律失常。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0390-a396-c0f0-9b9ce9a83100.html
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14.天然抗氧化物质的主要来源是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-039c-cbed-c0f0-9b9ce9a83100.html
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30.公式:储留氮÷吸收氮×100=()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0388-21ff-c0f0-9b9ce9a83100.html
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25.每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()mL。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0368-4650-c0f0-9b9ce9a83100.html
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35.食品放射性污染对人体的危害,下列哪项叙述是不正确的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03c4-6eb6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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48.()°C是食品冷藏的最佳温度,大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0445-6e14-c0f0-9b9ce9a83100.html
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7.含淀粉最少的豆类为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b5-a87b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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营养指导员习题集
题目内容
(
单选题
)
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营养指导员习题集

43.在25°C时,牛奶抑菌最多可保持()h。

A、48

B、36

C、24

D、6

E、3

答案:D

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营养指导员习题集
相关题目
33.《食物成分表2002》中的食物编码有6位,代表食物类别编码的是()。

A.  前3位

B.  后3位

C.  前2位

D.  后2位

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03e5-5fc5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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4.早餐、中餐、晚三餐的适宜餐次比是()。

A.  20%、50%、30%

B.  30%、40%、30%

C.  30%、50%、20%

D.  20%、60%、20%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d2-fc6c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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8.下列食物含蛋白质较多的是()。

A.  大米

B.  大豆

C.  小麦

D.  蔬菜

E.  苹果

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037d-26a7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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49.体内()缺乏或过高时均可导致心律失常。

A.  钠

B.  钾

C.  钙

D.  镁

E.  铁

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0390-a396-c0f0-9b9ce9a83100.html
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14.天然抗氧化物质的主要来源是()。

A.  粮谷类

B.  深海鱼类

C.  蔬菜和水果

D.  山珍海味

E.  鲍参鱼翅

解析:解析:这道题考察的是农药的分类。农药按照防治对象的不同可以分为杀虫剂、杀菌剂和除草剂三类。其中,杀线虫剂属于杀虫剂,主要用于防治线虫;杀菌剂主要用于防治真菌病害;有机农药则是按照其成分和制备方法来分类的,不是按照防治对象来分的。因此,答案是C。

生动例子:可以想象有机农药就像是一种通用的药物,可以对付各种不同的病害,就像我们平时使用的综合感冒药一样,可以治疗多种症状。而杀虫剂、杀菌剂和除草剂则像是专门针对某一种病症的特效药,只能对付特定的病害。

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30.公式:储留氮÷吸收氮×100=()。

A.  蛋白质功效比值

B.  蛋白质真消化率

C.  生物价

D.  蛋白质利用率

E.  蛋白质转化率

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0388-21ff-c0f0-9b9ce9a83100.html
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25.每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()mL。

A. 150

B. 200

C. 300

D. 400

E. 500

解析:这道题考察的是人体内代谢产生的内生水的数量。内生水是指在人体代谢过程中产生的水分。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为300mL。

举个例子来帮助你理解:想象一下你在运动时流了很多汗,这些汗就是你体内的水分在运动过程中排出来的。类似地,人体在代谢蛋白质、脂肪、碳水化合物的过程中也会产生水分,这些水分就是内生水。而这道题告诉我们,这些内生水大约是300mL。

所以答案是C。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0368-4650-c0f0-9b9ce9a83100.html
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35.食品放射性污染对人体的危害,下列哪项叙述是不正确的()。

A.  免疫抑制作用

B.  损害生殖功能

C.  致癌

D.  致畸

E.  致突变

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03c4-6eb6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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48.()°C是食品冷藏的最佳温度,大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。

A.  0~10

B.  0~8

C.  2~8

D.  0~4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0445-6e14-c0f0-9b9ce9a83100.html
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7.含淀粉最少的豆类为()。

A.  大豆

B.  蚕豆

C.  绿豆

D.  小豆

E.  豌豆

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b5-a87b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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