APP下载
首页
>
职业技能
>
营养指导员习题集
搜索
营养指导员习题集
题目内容
(
单选题
)
45.对细菌性食物中毒的描述,下列哪项是错误的()。

A、 大多发生于夏季

B、 沙门氏菌食物中毒的平均潜伏期比葡萄球菌食物中毒要长

C、 食用前充分加热(如100°C加热20min)不能防止肉毒梭菌毒素食物中毒

D、 副溶血弧菌食物中毒容易出现发热

E、 乳及乳制品是引起葡萄球菌食物中毒的主要食物

答案:C

Scan me!
营养指导员习题集
46.发酵的豆制品最容易出现哪类食物中毒()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ca-0d34-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
47.下列陈述哪项是错误的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ca-7fe4-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
48.毒蕈中毒的临床表现复杂多样,但常见的临床表现不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ca-f01c-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
49.下列关于食物中毒的预防和治疗,错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cb-6793-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
50.在我国引起食物中毒的各类食物中,最常见的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cb-d94b-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
51.()以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cc-876f-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
52.()以上的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cd-2f36-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
53.电离辐射对机体的主要危害是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cd-95e5-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
54.有害化合物进入机体后在肝脏经酶代谢,大多数经代谢减毒后排出体外,该酶是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cd-fdcb-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
55.高原环境作业,在产能营养素中,哪一种代谢能最灵敏地适应高原代谢变化()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ce-6417-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
营养指导员习题集
题目内容
(
单选题
)
手机预览
Scan me!
营养指导员习题集

45.对细菌性食物中毒的描述,下列哪项是错误的()。

A、 大多发生于夏季

B、 沙门氏菌食物中毒的平均潜伏期比葡萄球菌食物中毒要长

C、 食用前充分加热(如100°C加热20min)不能防止肉毒梭菌毒素食物中毒

D、 副溶血弧菌食物中毒容易出现发热

E、 乳及乳制品是引起葡萄球菌食物中毒的主要食物

答案:C

分享
Scan me!
营养指导员习题集
相关题目
46.发酵的豆制品最容易出现哪类食物中毒()。

A.  肉毒梭菌毒素中毒

B.  O157:H7大肠杆菌食物中毒

C.  葡萄球菌食物中毒

D.  变形杆菌食物中毒

E.  沙门氏菌食物中毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ca-0d34-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
47.下列陈述哪项是错误的()。

A.  不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒

B.  新鲜河豚中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素

C.  河豚在2~5月最毒

D.  木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒

E.  避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ca-7fe4-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
48.毒蕈中毒的临床表现复杂多样,但常见的临床表现不包括()。

A.  胃肠炎症状

B.  溶血

C.  神经精神症状

D.  肝肾损害

E.  发热

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ca-f01c-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
49.下列关于食物中毒的预防和治疗,错误的是()。

A.  阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一

B.  催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施

C.  苦井水中毒可用美蓝解毒

D.  食用前充分加热可预防河豚中毒

E.  食用前充分加热可有效预防感染型细菌性食物中毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cb-6793-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
50.在我国引起食物中毒的各类食物中,最常见的是()。

A.  不洁动物性食品

B.  有毒动植物

C.  剩饭

D.  含化学性毒物的食物

E.  不洁蔬菜、水果

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cb-d94b-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
51.()以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A. 0.1

B. 0.05

C. 0.01

D. 0.5

E. 0.15

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cc-876f-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
52.()以上的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长。

A. 0.5

B. 0.6

C. 0.7

D. 0.8

E. 0.85

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cd-2f36-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
53.电离辐射对机体的主要危害是()。

A.  DNA损伤

B.  RNA损伤

C.  脂质过氧化

D.  线粒体损伤

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cd-95e5-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
54.有害化合物进入机体后在肝脏经酶代谢,大多数经代谢减毒后排出体外,该酶是()。

A.  葡萄糖脱氢酶

B.  葡萄糖激酶

C.  谷胱甘肽

D.  混合功能氧化酶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cd-fdcb-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
55.高原环境作业,在产能营养素中,哪一种代谢能最灵敏地适应高原代谢变化()。

A.  蛋白质代谢

B.  碳水化合物代谢

C.  脂肪代谢

D.  无机盐代谢

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ce-6417-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载