A、 不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒
B、 新鲜河豚中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素
C、 河豚在2~5月最毒
D、 木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒
E、 避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇
答案:B
A、 不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒
B、 新鲜河豚中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素
C、 河豚在2~5月最毒
D、 木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒
E、 避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇
答案:B
A. 胃肠炎症状
B. 溶血
C. 神经精神症状
D. 肝肾损害
E. 发热
A. 阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一
B. 催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施
C. 苦井水中毒可用美蓝解毒
D. 食用前充分加热可预防河豚中毒
E. 食用前充分加热可有效预防感染型细菌性食物中毒
A. 不洁动物性食品
B. 有毒动植物
C. 剩饭
D. 含化学性毒物的食物
E. 不洁蔬菜、水果
A. 0.1
B. 0.05
C. 0.01
D. 0.5
E. 0.15
A. 0.5
B. 0.6
C. 0.7
D. 0.8
E. 0.85
A. DNA损伤
B. RNA损伤
C. 脂质过氧化
D. 线粒体损伤
A. 葡萄糖脱氢酶
B. 葡萄糖激酶
C. 谷胱甘肽
D. 混合功能氧化酶
A. 蛋白质代谢
B. 碳水化合物代谢
C. 脂肪代谢
D. 无机盐代谢
A. 市品去掉部分不可食部分后,剩余的可食部分所占的比例
B. 市品去掉部分食部后,剩余的可食部分所占的比例
C. 市品去掉部分可食部分后,剩余的可食部分所占的比例
D. 市品去掉不可食部分后,剩余的可食部分所占的比例
E. 以上都不是
A. 生食物体积÷熟食物体积
B. 熟食物体积÷生食物体积
C. 生食物重量÷熟食物重量
D. 熟食物重量÷生食物重量
E. 以上都不是