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营养指导员习题集
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50.在我国引起食物中毒的各类食物中,最常见的是()。

A、 不洁动物性食品

B、 有毒动植物

C、 剩饭

D、 含化学性毒物的食物

E、 不洁蔬菜、水果

答案:A

营养指导员习题集
48.0~6个月婴儿,脂肪摄入量应占总能量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ac-85e4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.使用皮褶厚度计的正确方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0405-7095-c0f0-9b9ce9a83100.html
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30.食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043e-00b8-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1.大米的第一限制氨基酸是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b2-ff80-c0f0-9b9ce9a83100.html
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38.谷类主要提供的维生素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a7-c472-c0f0-9b9ce9a83100.html
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10.下列属于人体必需的微量元素为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037e-091c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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31.一条食物成分数据在食物成分表中具有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03e4-23c3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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26.属于消瘦型蛋白质-能量营养不良特征的是()。
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38.罐头食品在37°C中保温7天,下列对胖听的描述哪项是正确的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03c5-c1a6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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16.中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过()g为宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-039d-bfe5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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营养指导员习题集
题目内容
(
单选题
)
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营养指导员习题集

50.在我国引起食物中毒的各类食物中,最常见的是()。

A、 不洁动物性食品

B、 有毒动植物

C、 剩饭

D、 含化学性毒物的食物

E、 不洁蔬菜、水果

答案:A

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营养指导员习题集
相关题目
48.0~6个月婴儿,脂肪摄入量应占总能量的()。

A.  25%~30%

B.  30%~35%

C.  40%~45%

D.  45%~50%

E.  50%~55%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ac-85e4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.使用皮褶厚度计的正确方法是()。

A.  使用右手拇指和食指捏起皮下组织,左手握皮褶计

B.  皮褶计的压力标准为10g/cm2

C.  在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数

D.  测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶

解析:首先,使用皮褶厚度计是为了测量皮下脂肪的厚度,这对于评估一个人的体重和健康状态非常重要。正确的方法是将皮褶计的压力标准设置为10g/cm2,这样可以确保每次测量的结果都是准确可比的。

现在让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你理解这个知识点。想象一下,皮褶计就像是一个小精灵,它需要在皮下组织中“捏”出一个准确的数字,就像我们需要在一堆沙子中找到一个特别的颗粒一样。而这个小精灵需要按照规定的标准来施加力量,才能找到正确的数字。如果它用力过大或者过小,就会导致结果不准确。

因此,正确的方法是要确保皮褶计的压力标准为10g/cm2,这样小精灵才能准确地测量出皮下脂肪的厚度,帮助我们更好地了解身体的健康状况。

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30.食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。

A.  细菌污染

B.  食品添加剂污染

C.  化学性污染

D.  有毒重金属污染

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043e-00b8-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1.大米的第一限制氨基酸是()。

A.  蛋氨酸

B.  赖氨酸

C.  丙氨酸

D.  组氨酸

E.  胱氨酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b2-ff80-c0f0-9b9ce9a83100.html
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38.谷类主要提供的维生素是()。

A.  维生素A

B.  维生素D

C.  维生素E

D.  维生素B1

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03a7-c472-c0f0-9b9ce9a83100.html
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10.下列属于人体必需的微量元素为()。

A.  铁、碘、硼

B.  钙、铁、锌

C.  碘、硒、铜

D.  铁、镁、碘

E.  铁、碘、锂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037e-091c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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31.一条食物成分数据在食物成分表中具有()。

A.  重复性

B.  唯一性

C.  可变性

D.  难以检索性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03e4-23c3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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26.属于消瘦型蛋白质-能量营养不良特征的是()。

A.  以蛋白质缺乏为主

B.  以能量缺乏为主

C.  以四肢水肿为主

D.  腹部因脂肪堆积而肿胀

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38.罐头食品在37°C中保温7天,下列对胖听的描述哪项是正确的()。

A.  胖听程度增大可能是生物性气胀

B.  胖听程度不变可能是物理性膨胀

C.  胖听消失可能是化学性膨胀

D.  胖听程度不变可能是生物性气胀

E.  胖听消失可能是生物性气胀

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16.中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过()g为宜。

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

E. 7

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