51.()以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A. 0.5

B. 0.6

C. 0.7

D. 0.8

E. 0.85

A. 　DNA损伤

B. 　RNA损伤

C. 　脂质过氧化

D. 　线粒体损伤

A. 　葡萄糖脱氢酶

B. 　葡萄糖激酶

C. 　谷胱甘肽

D. 　混合功能氧化酶

A. 　蛋白质代谢

B. 　碳水化合物代谢

C. 　脂肪代谢

D. 　无机盐代谢

A. 　市品去掉部分不可食部分后，剩余的可食部分所占的比例

B. 　市品去掉部分食部后，剩余的可食部分所占的比例

C. 　市品去掉部分可食部分后，剩余的可食部分所占的比例

D. 　市品去掉不可食部分后，剩余的可食部分所占的比例

E. 　以上都不是

A. 　生食物体积÷熟食物体积

B. 　熟食物体积÷生食物体积

C. 　生食物重量÷熟食物重量

D. 　熟食物重量÷生食物重量

E. 　以上都不是

A. 　美国

B. 　日本

C. 　芬兰

D. 　泰国

E. 　肯尼亚

A. 　体重(kg)/[身高(cm)]3

B. 　体重(kg)/[身高(cm)]2

C. 　体重(kg)/[身高(m)]3

D. 　体重(kg)/[身高(m)]2

E. 　以上都不是

A. 　RNI=EAR+2SD

B. 　RNI=EAR-2SD

C. 　RNI=1.2×EAR

D. 　RNI=EAR

E. 　以上都不对

A. 　传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量

B. 　膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查

C. 　顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了

D. 　记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭