A、0.5
B、0.6
C、0.7
D、0.8
E、0.85
答案：A
A、0.5
B、0.6
C、0.7
D、0.8
E、0.85
答案：A
A. 肩峰与尺骨鹰嘴
B. 肩峰与肘鹰嘴
C. 肩峰与肱二头肌肌腹
D. 肩峰与尺骨
A. 中国居民膳食营养素参考摄入量
B. 健康人群的膳食模式
C. 地中海膳食模式
D. 中国居民平衡膳食宝塔
A. 钙和铁
B. 长链多不饱和脂肪酸和铁
C. 必需氨基酸和钙
D. 钙和维生素D
E. 维生素D和铁
A. >14.5
B. >13.5
C. 12.5~13.5
D. <12.5
解析：这道题考察的是儿童营养不良时上臂围的测量标准。在我国，1~5岁儿童发生营养不良时，上臂围小于12.5厘米。这个标准是用来评估儿童是否存在营养不良的重要指标之一。
举个例子来帮助你更好地理解：想象一下有两个同龄的小朋友，他们分别是小明和小华。小明的上臂围是13厘米，而小华的上臂围是11厘米。根据这道题的标准，小明的上臂围大于12.5厘米，说明他没有营养不良；而小华的上臂围小于12.5厘米，说明他可能存在营养不良。所以，通过测量上臂围可以帮助我们及时发现儿童的营养状况，及时采取措施进行干预。
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 维生素PP
A. 蛋氨酸和赖氨酸
B. 赖氨酸和色氨酸
C. 蛋氨酸和苯丙氨酸
D. 色氨酸和苯丙氨酸
E. 色氨酸和赖氨酸
解析：半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而来。半胱氨酸是一种含有硫的氨基酸，它可以通过蛋氨酸的氧化反应转变而来。酪氨酸是一种含有芳香环的氨基酸，它可以通过苯丙氨酸的加氧反应转变而来。
举个例子来帮助理解：想象一下，蛋氨酸和苯丙氨酸就像是两个原材料，而半胱氨酸和酪氨酸就像是两个最终产品。就像是一个工厂将原材料加工转化为最终产品一样，蛋氨酸经过氧化反应转变为半胱氨酸，苯丙氨酸经过加氧反应转变为酪氨酸。这样，我们可以更好地理解半胱氨酸和酪氨酸的来源和转化过程。
A. 瘦肉
B. 动物肝脏
C. 动物血液制品
D. 牛奶
E. 鸡蛋
A. 尿核黄素测定
B. 核黄素负荷实验
C. 治疗实验
D. 全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定
解析：解析：本题考察人体维生素B2缺乏的特异诊断方法。维生素B2又称核黄素，是一种水溶性维生素，参与人体代谢过程中的氧化还原反应。人体维生素B2缺乏会导致口角炎、舌炎、皮炎等症状。
选项A：尿核黄素测定是一种常规的检测方法，但并非特异诊断方法。
选项B：核黄素负荷实验是一种检测维生素B2缺乏的方法，但不是特异诊断方法。
选项C：治疗实验是指通过给予患者维生素B2治疗，观察症状是否改善，也不是特异诊断方法。
选项D：全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定是一种特异诊断方法，因为维生素B2缺乏会导致全血谷胱甘肽还原酶活力系数降低。
因此，答案为D。
A. 畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主
B. 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成
C. 畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪
D. 禽肉脂肪含有较多的亚油酸
E. 瘦肉中胆固醇含量高于肥肉
解析：首先，畜禽肉脂肪的组成特点是指不同类型的动物肉中所含有的脂肪成分。在这道题中，选项A说畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主，这是不正确的，因为畜肉脂肪主要是饱和脂肪酸。选项B说畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，这是正确的，因为这些脂肪酸在畜肉脂肪中占有较高比例。选项C说畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪，这是正确的，因为畜肉脂肪通常比禽肉脂肪熔点高。选项D说禽肉脂肪含有较多的亚油酸，这是不正确的，因为亚油酸主要存在于植物油中，而不是禽肉脂肪中。最后，选项E说瘦肉中胆固醇含量高于肥肉，这是正确的，因为胆固醇主要存在于动物脂肪中，所以瘦肉中的胆固醇含量通常比肥肉高。
因此，正确答案是E。
A. 0.5
B. 0.6
C. 0.7
D. 0.8
E. 0.85
