APP下载

职业技能

营养指导员习题集

搜索

营养指导员习题集

题目内容

(

单选题

)

53.电离辐射对机体的主要危害是()。

A、　DNA损伤

B、　RNA损伤

C、　脂质过氧化

D、　线粒体损伤

答案：A

营养指导员习题集

10.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是()。

点击查看题目

58.在总理府办公室下设“全国喝奶运动委员会”的国家是()。

点击查看题目

8.下列食物含蛋白质较多的是()。

点击查看题目

35.膳食史法是一种()。

点击查看题目

41.在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是()。

点击查看题目

1、案例描述:在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。2.该学生的BMI值、腰臀比分别为()。

点击查看题目

27.数据并发控制的作用是()。

点击查看题目

12.食物中缺乏烟酸，会引起的临床症状是()。

点击查看题目

1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。5.用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量，目的是()。

点击查看题目

37.2016年版《中国居民膳食指南》，指出健康成年男女每人每天的饮水量应分别达到()mL和()mL。

题目内容

(

单选题

)

手机预览

营养指导员习题集

53.电离辐射对机体的主要危害是()。

A、　DNA损伤

B、　RNA损伤

C、　脂质过氧化

D、　线粒体损伤

答案：A

相关题目

10.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是()。

A. 　动物性食品

B. 　海产品

C. 　乳类

D. 　剩饭

点击查看答案

58.在总理府办公室下设“全国喝奶运动委员会”的国家是()。

A. 　美国

B. 　日本

C. 　芬兰

D. 　泰国

E. 　肯尼亚

点击查看答案

8.下列食物含蛋白质较多的是()。

A. 　大米

B. 　大豆

C. 　小麦

D. 　蔬菜

E. 　苹果

点击查看答案

35.膳食史法是一种()。

A. 　具体的调查方法

B. 　形象的调查方法

C. 　抽象的调查方法

D. 　费用较高的调查方法

点击查看答案

41.在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是()。

A. 　维生素C

B. 　维生素B1

C. 　维生素B2

D. 　维生素B6

E. 　维生素A

解析：解析：答案是E。在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是维生素A。

维生素A是一种脂溶性维生素，对于碱性环境相对稳定，不容易被破坏。维生素C在加热过程中容易被破坏，维生素B1、B2、B6在碱性条件下也容易受到影响。

举个例子来帮助理解：想象一下，维生素A就像是一位坚强的战士，面对碱性加热的条件，依然能够保持稳定，不受影响。而其他维生素则像是普通士兵，稍有风吹草动就会受到影响，容易被破坏。所以，维生素A在碱性加热条件下表现得更加坚强稳定。这样就更容易记住了吧！

点击查看答案

A. 　23.9kg/m2，1.03

B. 　24.5kg/m2，1.13

C. 　28.0kg/m2，0.93

D. 　29.4kg/m2，0.97

E. 　30.0kg/m2，0.97

点击查看答案

27.数据并发控制的作用是()。

A. 　防止数据丢失、错误更新和越权使用

B. 　保证数据的正确性、有效性和相容性

C. 　使数据实现集中控制

D. 　使在同一时间周期内，允许对数据实现多路存取，并能防止用户之间的不正常交互作用