A、 生食物体积÷熟食物体积
B、 熟食物体积÷生食物体积
C、 生食物重量÷熟食物重量
D、 熟食物重量÷生食物重量
E、 以上都不是
答案：C
A、 生食物体积÷熟食物体积
B、 熟食物体积÷生食物体积
C、 生食物重量÷熟食物重量
D、 熟食物重量÷生食物重量
E、 以上都不是
答案：C
A. 下方1cm
B. 下方2cm
C. 上方2cm
D. 上方1cm
A. 23.9kg/m2，1.03
B. 24.5kg/m2，1.13
C. 28.0kg/m2，0.93
D. 29.4kg/m2，0.97
E. 30.0kg/m2，0.97
A. 肉毒梭菌毒素中毒
B. O157:H7大肠杆菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒
D. 变形杆菌食物中毒
E. 沙门氏菌食物中毒
A. 葡萄糖脱氢酶
B. 葡萄糖激酶
C. 谷胱甘肽
D. 混合功能氧化酶
A. n-6系列的α-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA
B. n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA
C. n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA
D. n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA
E. n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸
A. 磷升高
B. 钙磷乘积升高
C. 25-(OH)D₃水平升高
D. 碱性磷酸酶活性升高
解析：这道题考察的是关于佝偻病患者血液生化变化的知识。佝偻病是由于维生素D缺乏引起的一种骨骼系统疾病。在佝偻病患者的血液生化检查中，碱性磷酸酶活性通常会升高。碱性磷酸酶是一种酶，其活性的升高可以反映出骨骼系统的异常情况，包括骨质疏松、骨折等。
举个生动的例子来帮助理解，就好比是一栋房子的建筑工地。如果工地上的建筑工人数量突然增加了，那么工地上的活动也会变得更加繁忙。同样，当佝偻病患者的血液中碱性磷酸酶活性升高时，就像是骨骼系统中的“建筑工人”数量增加了，说明骨骼系统正在经历一些异常的变化。
因此，正确答案是D: 碱性磷酸酶活性升高。
A. 蛋白质消化率
B. 蛋白质利用率
C. 蛋白质真消化率
D. 蛋白质表观消化率
E. 氨基酸评分
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
A. 60.2
B. 68.4
C. 55.4
D. 65.4
解析：首先，我们可以通过计算得知，88%的鸡蛋食部中含有13.3%的蛋白质，那么实际上每克鸡蛋中含有13.3% * 88% = 11.704%的蛋白质。
接着，我们可以通过简单的比例关系来计算需要多少克的鸡蛋才能得到8g的蛋白质。假设需要x克的鸡蛋，则有11.704% * x = 8g，解得x = 8g / 11.704% ≈ 68.4g。
因此，答案是B选项，需要68.4g的鸡蛋才能得到8g的蛋白质。
通过这道题目，我们可以看到如何通过百分比和比例来计算食物中所含营养成分的含量，这对于我们合理搭配饮食，保持健康非常重要。
A. 遗传因素
B. 社会条件
C. 个人生活方式
D. 自然环境
