A、 传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量
B、 膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查
C、 顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了
D、 记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭
答案：B
A、 传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量
B、 膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查
C、 顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了
D、 记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭
答案：B
A. 蛋黄中所含铁元素较高
B. 蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C. 蛋黄中含有卵黄高磷蛋白
D. 卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
E. 蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
解析：解析：B选项描述蛋中所含铁以血红素铁形式存在，这是错误的。实际上，蛋中所含的铁主要是非血红素铁，而不是血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，如肉类。蛋黄中的铁主要以非血红素铁的形式存在，因此B选项是不正确的。
生动例子：可以想象一下，蛋黄中的铁就像是一颗小小的宝石，虽然不是血红素铁这种珍贵的宝石，但也是我们身体所需要的重要营养物质。所以，虽然蛋黄中的铁不是以血红素铁的形式存在，但它同样对我们的健康有着重要的作用。
A. 豆类
B. 奶类
C. 肉类
D. 绿色素菜
A. 布氏杆菌
B. 伤寒杆菌
C. 大肠杆菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌类
A. 维生素D₂
B. 维生素D₃
C. 25-(OH)D₃
D. 1，25-(OH)₂D₃
E. 24，25-(OH)₂D₃
A. 寄生虫检测
B. 矿物质代谢研究
C. 致病菌检测
D. 氮平衡实验
A. 具体的调查方法
B. 形象的调查方法
C. 抽象的调查方法
D. 费用较高的调查方法
A. 皮肤症状
B. 免疫功能下降
C. 眼部症状
D. 骨骼发育迟缓
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 维生素PP
A. 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过20
B. 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过22
C. 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25
D. 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过28
E. 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过30
A. 60g或85g
B. 45g或60g
C. 30g或45g
D. 25g或30g
E. 15g或25g
