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单选题
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10.在计算标准人折合系数时,标准人是指()。

A、 体重65kg从事轻体力劳动的成年男子

B、 体重60kg从事中体力劳动的成年男子

C、 体重60kg从事轻体力劳动的成年女子

D、 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子

答案:D

营养指导员习题集
11.我国开展的四次全国营养调查中,均采用()进行膳食摄入量调查。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d6-6895-c0f0-9b9ce9a83100.html
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12.一个孕中期妇女的标准人系数为()。
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13.我国居民的膳食结构属于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d7-e80d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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14.膳食结构评价的依据是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d8-5d34-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.膳食结构的评价方法:根据24h膳食调查结果将食物按()类进行分类,统计各类食物的摄入总量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d9-2182-c0f0-9b9ce9a83100.html
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16.在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成()的量进行计算的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d9-ae37-c0f0-9b9ce9a83100.html
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17.膳食营养素摄入量结果分析与评价的主要依据是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03da-377f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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18.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03da-fa99-c0f0-9b9ce9a83100.html
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19.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03db-cfbd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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20.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某的全天总的
能量摄入量为()kcal。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03dc-90b2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
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单选题
)
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营养指导员习题集

10.在计算标准人折合系数时,标准人是指()。

A、 体重65kg从事轻体力劳动的成年男子

B、 体重60kg从事中体力劳动的成年男子

C、 体重60kg从事轻体力劳动的成年女子

D、 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子

答案:D

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相关题目
11.我国开展的四次全国营养调查中,均采用()进行膳食摄入量调查。

A.  24h回顾法

B.  膳食史法

C.  称重法

D.  称重记账法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d6-6895-c0f0-9b9ce9a83100.html
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12.一个孕中期妇女的标准人系数为()。

A. 0.88

B. 0.85

C. 0.96

D. 1.21

解析:首先,让我们来解析这道题目。题目中提到一个孕中期妇女的标准人系数,其实是在讨论孕妇的能量需求。标准人系数是指一个人在特定情况下相对于正常情况下的能量需求倍数。在孕中期,由于胎儿的发育和孕妇自身的代谢需求增加,因此孕妇的能量需求也会增加。

在这道题中,正确答案是D:1.21。这意味着孕中期妇女的能量需求是正常情况下的1.21倍。这是因为孕妇在孕中期需要额外的能量来支持胎儿的生长和自身的代谢活动。

现在让我们通过一个生动的例子来帮助你更好地理解。想象一下,孕妇的身体就像一辆汽车,正常情况下汽车需要一定的油来运行,但是如果汽车要拉着一个很重的货物行驶,那么就需要更多的油来支持。同样,孕妇在孕中期需要更多的能量来支持胎儿的发育,所以她的能量需求会比平时更高。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d7-7964-c0f0-9b9ce9a83100.html
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13.我国居民的膳食结构属于()。

A.  动植物食物平衡的膳食结构

B.  以植物性食物为主的膳食结构

C.  以动物性食物为主的膳食结构

D.  地中海膳食结构

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14.膳食结构评价的依据是()。

A.  中国居民膳食营养素参考摄入量

B.  健康人群的膳食模式

C.  地中海膳食模式

D.  中国居民平衡膳食宝塔

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d8-5d34-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.膳食结构的评价方法:根据24h膳食调查结果将食物按()类进行分类,统计各类食物的摄入总量。

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

解析:这道题考察的是膳食结构的评价方法,根据24小时膳食调查结果将食物按不同的类别进行分类,然后统计各类食物的摄入总量。这样可以帮助我们了解一个人每天摄入的各种营养物质是否均衡,是否符合健康膳食的要求。

在膳食结构的评价方法中,通常会将食物分为9类,这就是这道题的答案选项D。这9类食物包括谷薯类、豆类、蔬菜类、水果类、肉禽鱼蛋类、奶类、油脂类、坚果种子类和糖类。通过对这9类食物的摄入总量进行统计,我们可以了解一个人的膳食结构是否合理,是否能够满足身体各种营养素的需求。

举个例子,如果一个人每天吃很多肉类和油脂类食物,但是蔬菜类和水果类的摄入量很少,那么他的膳食结构可能存在偏差,缺乏足够的纤维素和维生素。这样的膳食结构可能会导致营养不均衡,增加患病的风险。因此,通过膳食结构的评价方法,我们可以及时调整饮食,保持身体健康。

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16.在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成()的量进行计算的。

A.  奶粉

B.  鲜牛乳

C.  配方奶粉

D.  母乳

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03d9-ae37-c0f0-9b9ce9a83100.html
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17.膳食营养素摄入量结果分析与评价的主要依据是()。

A.  中国居民膳食营养素参考摄入量

B.  健康人群的膳食模式

C.  地中海膳食模式

D.  中国居民平衡膳食宝塔

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03da-377f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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18.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。

A. 260

B. 390

C. 420

D. 630

解析:首先,我们可以计算出每100g某品牌豆奶粉中蛋白质的含量为27.4g,那么500g该豆奶粉中蛋白质的含量为27.4g * 5 = 137g。

接着,我们知道每100g黄豆中蛋白质的含量为35.1g,那么500g黄豆中蛋白质的含量为35.1g * 5 = 175.5g。

所以,500g该豆奶粉折合成大豆的量是175.5g - 137g = 38.5g。

因此,答案是B: 390g。

为了更好地理解这个知识点,我们可以通过一个生动的例子来帮助你。想象一下,豆奶粉就像是从黄豆中提取出来的蛋白质粉末,而每100g的豆奶粉中含有27.4g的蛋白质,相当于从黄豆中提取出来的蛋白质。所以,当我们有500g的豆奶粉时,实际上我们就拥有了相当于390g的黄豆中的蛋白质量。这样,你就可以更直观地理解这个题目了。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03da-fa99-c0f0-9b9ce9a83100.html
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19.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。

A. 3667

B. 4210

C. 5120

D. 6550

解析:首先,我们需要计算出500g某品牌奶粉中蛋白质的含量。由题意可知,每100g奶粉含有22g蛋白质,那么500g奶粉含有22g*5=110g蛋白质。

接下来,我们需要计算出鲜奶中500g含有多少蛋白质。由题意可知,每100g鲜奶含有3g蛋白质,那么500g鲜奶含有3g*5=15g蛋白质。

最后,我们需要计算出500g某品牌奶粉折合成鲜奶的量。因为某品牌奶粉中含有110g蛋白质,而鲜奶中含有15g蛋白质,所以500g某品牌奶粉折合成鲜奶的量为110g/15g*500g=3667g。

因此,答案是A: 3667。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03db-cfbd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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20.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某的全天总的
能量摄入量为()kcal。

A. 1560

B. 1669

C. 1788

D. 1789

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03dc-90b2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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