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营养指导员习题集
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11.我国开展的四次全国营养调查中,均采用()进行膳食摄入量调查。

A、 24h回顾法

B、 膳食史法

C、 称重法

D、 称重记账法

答案:D

营养指导员习题集
19.正确保存尿液的方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0407-cdbb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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49.对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ac-fea7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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18.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03da-fa99-c0f0-9b9ce9a83100.html
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2.大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-037a-8798-c0f0-9b9ce9a83100.html
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10.下列哪种水果含维生素C最高()。
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30.维生素A缺乏时出现最早的体征是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-040e-9552-c0f0-9b9ce9a83100.html
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58.在总理府办公室下设“全国喝奶运动委员会”的国家是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cf-e916-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1.主要在小肠上部吸收,并几乎可以完全吸收的矿物质是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0396-5de5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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45.婴幼儿缺乏维生素D可引起()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0371-7aa8-c0f0-9b9ce9a83100.html
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8.下列哪种植物性食物含微量元素硒较多()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b6-1899-c0f0-9b9ce9a83100.html
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营养指导员习题集
题目内容
(
单选题
)
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营养指导员习题集

11.我国开展的四次全国营养调查中,均采用()进行膳食摄入量调查。

A、 24h回顾法

B、 膳食史法

C、 称重法

D、 称重记账法

答案:D

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营养指导员习题集
相关题目
19.正确保存尿液的方法是()。

A.  冷藏于4°C

B.  冷藏于-20°C

C.  加入乙醚

D.  室温保存

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0407-cdbb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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49.对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是()。

A.  n-6系列的α-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA

B.  n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA

C.  n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA

D.  n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA

E.  n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ac-fea7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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18.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。

A. 260

B. 390

C. 420

D. 630

解析:首先,我们可以计算出每100g某品牌豆奶粉中蛋白质的含量为27.4g,那么500g该豆奶粉中蛋白质的含量为27.4g * 5 = 137g。

接着,我们知道每100g黄豆中蛋白质的含量为35.1g,那么500g黄豆中蛋白质的含量为35.1g * 5 = 175.5g。

所以,500g该豆奶粉折合成大豆的量是175.5g - 137g = 38.5g。

因此,答案是B: 390g。

为了更好地理解这个知识点,我们可以通过一个生动的例子来帮助你。想象一下,豆奶粉就像是从黄豆中提取出来的蛋白质粉末,而每100g的豆奶粉中含有27.4g的蛋白质,相当于从黄豆中提取出来的蛋白质。所以,当我们有500g的豆奶粉时,实际上我们就拥有了相当于390g的黄豆中的蛋白质量。这样,你就可以更直观地理解这个题目了。

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2.大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为()。

A. 0.1

B. 0.12

C. 0.16

D. 0.2

E. 0.25

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10.下列哪种水果含维生素C最高()。

A.  猕猴桃

B.  苹果

C.  香蕉

D.  梨

E.  荔枝

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30.维生素A缺乏时出现最早的体征是()。

A.  皮肤症状

B.  免疫功能下降

C.  眼部症状

D.  骨骼发育迟缓

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-040e-9552-c0f0-9b9ce9a83100.html
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58.在总理府办公室下设“全国喝奶运动委员会”的国家是()。

A.  美国

B.  日本

C.  芬兰

D.  泰国

E.  肯尼亚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cf-e916-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1.主要在小肠上部吸收,并几乎可以完全吸收的矿物质是()。

A.  钙

B.  锌

C.  铁

D.  镁

E.  钠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0396-5de5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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45.婴幼儿缺乏维生素D可引起()。

A.  佝偻病

B.  骨质软化症

C.  骨质疏松

D.  夜盲症

E.  脚气病

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0371-7aa8-c0f0-9b9ce9a83100.html
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8.下列哪种植物性食物含微量元素硒较多()。

A.  胡萝卜

B.  萝卜

C.  南瓜

D.  藕

E.  大蒜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b6-1899-c0f0-9b9ce9a83100.html
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