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19.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。

A、3667

B、4210

C、5120

D、6550

答案:A

解析:首先,我们需要计算出500g某品牌奶粉中蛋白质的含量。由题意可知,每100g奶粉含有22g蛋白质,那么500g奶粉含有22g*5=110g蛋白质。

接下来,我们需要计算出鲜奶中500g含有多少蛋白质。由题意可知,每100g鲜奶含有3g蛋白质,那么500g鲜奶含有3g*5=15g蛋白质。

最后,我们需要计算出500g某品牌奶粉折合成鲜奶的量。因为某品牌奶粉中含有110g蛋白质,而鲜奶中含有15g蛋白质,所以500g某品牌奶粉折合成鲜奶的量为110g/15g*500g=3667g。

因此,答案是A: 3667。

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53.电离辐射对机体的主要危害是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03cd-95e5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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40.诊断锌缺乏的理想指标为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0414-a848-c0f0-9b9ce9a83100.html
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32.食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043e-d256-c0f0-9b9ce9a83100.html
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32.我国成人脂肪的摄入量以占总能量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-036b-a016-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.使用皮褶厚度计的正确方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0405-7095-c0f0-9b9ce9a83100.html
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12.引起霉变甘蔗中毒的毒素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0435-5710-c0f0-9b9ce9a83100.html
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16.最富含牛磺酸的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b9-b363-c0f0-9b9ce9a83100.html
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27.人平均每天对水的需求量约为()mL。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043c-b435-c0f0-9b9ce9a83100.html
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2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。2.上臂围测量时软尺起始端下缘压在()连线中点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0421-fdc3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1、【题目3】(单选题)情景描述:某远航客轮在海上遇到风暴,没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完,完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月,结果成年人大多出现面色苍白,倦怠无力、食欲减退等症状,儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。1.此艘轮船上乘客的症状可能是由哪种营养素缺乏引起的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-042a-1580-c0f0-9b9ce9a83100.html
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单选题
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营养指导员习题集

19.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。

A、3667

B、4210

C、5120

D、6550

答案:A

解析:首先,我们需要计算出500g某品牌奶粉中蛋白质的含量。由题意可知,每100g奶粉含有22g蛋白质,那么500g奶粉含有22g*5=110g蛋白质。

接下来,我们需要计算出鲜奶中500g含有多少蛋白质。由题意可知,每100g鲜奶含有3g蛋白质,那么500g鲜奶含有3g*5=15g蛋白质。

最后,我们需要计算出500g某品牌奶粉折合成鲜奶的量。因为某品牌奶粉中含有110g蛋白质,而鲜奶中含有15g蛋白质,所以500g某品牌奶粉折合成鲜奶的量为110g/15g*500g=3667g。

因此,答案是A: 3667。

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53.电离辐射对机体的主要危害是()。

A.  DNA损伤

B.  RNA损伤

C.  脂质过氧化

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40.诊断锌缺乏的理想指标为()。

A.  发锌

B.  血锌

C.  尿锌

D.  目前没有

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32.食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。

A.  货架时间

B.  加工方式

C.  微生物

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32.我国成人脂肪的摄入量以占总能量的()。

A.  15%~20%

B.  25%~30%

C.  20%~30%

D.  30%~35%

E.  35%~40%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-036b-a016-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.使用皮褶厚度计的正确方法是()。

A.  使用右手拇指和食指捏起皮下组织,左手握皮褶计

B.  皮褶计的压力标准为10g/cm2

C.  在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数

D.  测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶

解析:首先,使用皮褶厚度计是为了测量皮下脂肪的厚度,这对于评估一个人的体重和健康状态非常重要。正确的方法是将皮褶计的压力标准设置为10g/cm2,这样可以确保每次测量的结果都是准确可比的。

现在让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你理解这个知识点。想象一下,皮褶计就像是一个小精灵,它需要在皮下组织中“捏”出一个准确的数字,就像我们需要在一堆沙子中找到一个特别的颗粒一样。而这个小精灵需要按照规定的标准来施加力量,才能找到正确的数字。如果它用力过大或者过小,就会导致结果不准确。

因此,正确的方法是要确保皮褶计的压力标准为10g/cm2,这样小精灵才能准确地测量出皮下脂肪的厚度,帮助我们更好地了解身体的健康状况。

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12.引起霉变甘蔗中毒的毒素是()。

A.  黄曲霉毒素

B.  龙葵素

C.  3-硝基丙酸

D.  亚硝酸盐

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16.最富含牛磺酸的是()。

A.  贝类的肉质

B.  鱼类的肉质

C.  淡水产品

D.  鸡蛋

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27.人平均每天对水的需求量约为()mL。

A. 2000

B. 2500

C. 3000

D. 3500

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043c-b435-c0f0-9b9ce9a83100.html
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2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。2.上臂围测量时软尺起始端下缘压在()连线中点。

A.  肩峰与尺骨鹰嘴

B.  肩峰与肘鹰嘴

C.  肩峰与肱二头肌肌腹

D.  肩峰与尺骨

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0421-fdc3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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1、【题目3】(单选题)情景描述:某远航客轮在海上遇到风暴,没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完,完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月,结果成年人大多出现面色苍白,倦怠无力、食欲减退等症状,儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。1.此艘轮船上乘客的症状可能是由哪种营养素缺乏引起的()。

A.  蛋白质-能量营养不良

B.  维生素C缺乏症(坏血病)

C.  维生素A缺乏症(夜盲症)

D.  维生素D缺乏症(佝偻病)

E.  维生素B1缺乏病(脚气病)

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