A、4
B、5
C、7
D、8
答案：B
A. 营养良好
B. 营养不良
C. 骨骼发育不良
D. 智力障碍
A. 中国居民膳食营养素参考摄入量
B. 健康人群的膳食模式
C. 地中海膳食模式
D. 中国居民平衡膳食宝塔
A. 铁、碘、镉
B. 钙、铁、锌
C. 镁、硒、铜
D. 铁、镁、碘
E. 铁、碘、铬
A. 不洁动物性食品
B. 有毒动植物
C. 剩饭
D. 含化学性毒物的食物
E. 不洁蔬菜、水果
A. >50
B. >40
C. 20~40
D. <20
解析：这道题考察的是女性肥胖的界限，根据题目所给的选项，女性皮褶厚度大于50mm被认为是肥胖的界限。皮褶厚度是通过皮褶测量来确定一个人的体脂含量的方法之一，通常在腹部、大腿、上臂等部位进行皮褶测量，通过这些数据可以初步判断一个人的肥胖程度。
举个例子，想象一下有两位女性，A和B，她们的皮褶厚度分别为55mm和45mm。根据题目所给的标准，女性皮褶厚度大于50mm被认为是肥胖的界限，所以女性A被认为是肥胖的，而女性B则不被认为是肥胖的。这就是通过皮褶厚度来判断肥胖程度的一个例子。
A. 蛋白质变质
B. 脂肪酸败
C. 碳水化合物变质
D. 蔬菜腐烂
A. 蛋白质10%~13%，脂肪20%~30%，碳水化合物60%~70%
B. 蛋白质10%~12%，脂肪25%~30%，碳水化合物60%~70%
C. 蛋白质10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物50%~65%
D. 蛋白质10%~14%，脂肪25%~35%，碳水化合物55%~60%
A. 生食物体积÷熟食物体积
B. 熟食物体积÷生食物体积
C. 生食物重量÷熟食物重量
D. 熟食物重量÷生食物重量
E. 以上都不是
A. 24h回顾法
B. 膳食史法
C. 称重法
D. 称重记账法
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 烟酸
E. 维生素B12
