解析：首先，让我们来解析这道题目。题目中给出了一个单位换算的问题，即IU维生素A和μg视黄醇的换算关系。在这里，IU是国际单位，用来表示维生素的含量，而μg是微克，是视黄醇的含量单位。

根据题目，11.1IU维生素A相当于多少μg视黄醇？答案是0.3μg。这个换算关系是通过实验测定得出的，是一种标准化的换算方式。

现在，让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下，维生素A就像是一种特殊的货币，而μg视黄醇就是另一种货币。11.1IU维生素A相当于0.3μg视黄醇，就好比是11.1个维生素A币等于0.3个视黄醇币。这样，你可以更容易地理解这个单位换算的概念了吧。

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24.中国营养学会公布的最新版的《中国居民膳食指南》是()年正式公布。

A. 1997

B. 2007

C. 2016

D. 2022

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4.标准量床或量板用于年龄在()的婴幼儿体格发育测量指标的测定。

A. 　6月以下

B. 　1岁以下

C. 　2岁以下

D. 　3岁以下

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13.亚油酸属于()脂肪酸。

A. .n-2 系列

B. n-3 系列

C. n-4 系列

D. n-5 系列

E. n-6 系列

解析：亚油酸属于n-6系列脂肪酸。脂肪酸是构成脂质的重要组成部分，它们在人体内起着多种重要的生理功能。脂肪酸根据其化学结构可以分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两大类。不饱和脂肪酸又可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
n-6系列脂肪酸是指从第6个碳原子开始计数的不饱和脂肪酸。亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，它的结构中有两个双键，分别位于第9和第12个碳原子上。这两个双键使得亚油酸具有较高的不饱和度。
亚油酸在人体内具有多种重要的生理功能。它是人体合成ω-6系列长链多不饱和脂肪酸的前体，可以转化为γ-亚麻酸和花生四烯酸。γ-亚麻酸在人体内可以进一步转化为前列腺素、血栓素和白三烯等生理活性物质，参与调节炎症反应、血小板聚集和免疫功能等。花生四烯酸则是细胞膜的重要组成部分，对细胞的结构和功能起着重要的作用。
所以，亚油酸属于n-6系列脂肪酸，它在人体内具有重要的生理功能。

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29.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标是蛋白质的()。

A. 　消化率

B. 　真消化率

C. 　生物价

D. 　氨基酸评分

E. 　含量

解析：好的！我们来分析一下这道题。题目问的是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。我们可以通过一些简单的解释来理解每个选项，并找到正确答案。 1. **A: 消化率** - 消化率是指食物在消化道中被分解成可吸收成分的比例。它主要关注的是能否被分解并吸收，但不涉及吸收后的利用情况。 2. **B: 真消化率** - 真消化率是排除了内源性氮之后的消化率，它也是衡量消化过程的一个指标，但同样不关注吸收后的利用情况。 3. **C: 生物价** - 生物价（Biological Value, BV）是评价蛋白质被机体利用程度的重要指标。它反映了蛋白质在被消化吸收后，实际被机体利用的比例。换句话说，它不仅关注是否能被吸收，还关注吸收后的利用率。 4. **D: 氨基酸评分** - 氨基酸评分（Amino Acid Score, AAS）或蛋白质功效比值（PER），是评估蛋白质氨基酸组成与人体需求之间的匹配度。它关注的是氨基酸的比例是否符合人体需要，而不是吸收后的利用情况。 5. **E: 含量** - 这里指蛋白质的含量，仅表示食物中含有多少蛋白质，不涉及消化吸收及利用情况。综上所述，题目要求的是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，因此正确答案是 **C: 生物价**。为了更好地理解这个概念，我们可以举个例子：假设你吃了一块鸡胸肉，其中的蛋白质被很好地消化吸收了，并且大部分都被身体有效利用了，那么这块鸡胸肉的生物价就会很高。相反，如果某种食物虽然含有大量蛋白质，但吸收后很多部分没有被身体有效利用，它的生物价就会较低。

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53.缺乏可引起“脚气病”的维生素是()。

A. 　维生素B1

B. 　维生素B2

C. 　维生素B12

D. 　维生素B6

E. 　烟酸

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43.()缺乏会引起坏血病。

A. 　维生素B1

B. 　维生素B2

C. 　烟酸