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营养指导员习题集

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32.《食物成分表2002》中的食物编码有6位，第3位是()。

A、　亚类编码

B、　排列序号

C、　营养素种类码

D、　类别编码

答案：A

营养指导员习题集

41.当仓库温度在18~20°C时，相对湿度在()以上时适合虫卵孵化及寄生虫繁殖。

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48.毒蕈中毒的临床表现复杂多样，但常见的临床表现不包括()。

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36.牙龈出血、皮肤与内脏皆出血的原因可能是()。

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44.能够通过晒太阳获得充裕的维生素是()。

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32.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是()。

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49.缺乏后可能引起胎儿神经管畸形的维生素是()。

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26.关于逻辑数据层描述不正确的是()。

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21.平衡膳食宝塔共分()层。

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57.为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性
蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()。

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16.()是能满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的摄入水平。

题目内容

(

单选题

)

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营养指导员习题集

32.《食物成分表2002》中的食物编码有6位，第3位是()。

A、　亚类编码

B、　排列序号

C、　营养素种类码

D、　类别编码

答案：A

相关题目

41.当仓库温度在18~20°C时，相对湿度在()以上时适合虫卵孵化及寄生虫繁殖。

A. 0.35

B. 0.45

C. 0.55

D. 0.65

E. 0.75

点击查看答案

48.毒蕈中毒的临床表现复杂多样，但常见的临床表现不包括()。

A. 　胃肠炎症状

B. 　溶血

C. 　神经精神症状

D. 　肝肾损害

E. 　发热

点击查看答案

36.牙龈出血、皮肤与内脏皆出血的原因可能是()。

A. 　蛋白质缺乏

B. 　维生素A缺乏

C. 　维生素C缺乏

D. 　铁缺乏

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44.能够通过晒太阳获得充裕的维生素是()。

A. 　维生素A

B. 　维生素D

C. 　维生素B2

D. 　维生素E

E. 　维生素K

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32.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是()。

A. 　以儿童和青少年较多见

B. 　是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

C. 　不影响免疫系统

D. 　皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

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49.缺乏后可能引起胎儿神经管畸形的维生素是()。

A. 　维生素A

B. 　维生素E

C. 　维生素C

D. 　维生素D

E. 　叶酸

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26.关于逻辑数据层描述不正确的是()。

A. 　逻辑数据层是膳食调查数据库的基本结构之一

B. 　逻辑数据层指出了每个数据的逻辑定义及数据间的逻辑关系

C. 　逻辑数据层是用户所看到和使用的数据库

D. 　逻辑数据层表示了一个或一些特定用户使用的数据集合，即逻辑记录集合

解析：解析：B选项描述不正确。逻辑数据层并不是指出每个数据的逻辑定义及数据间的逻辑关系，而是指用户所看到和使用的数据库，表示了一个或一些特定用户使用的数据集合，即逻辑记录集合。逻辑数据层是用户与数据库交互的接口，用户通过逻辑数据层来访问和操作数据库中的数据。逻辑数据层的设计应该符合用户的需求和使用习惯，使用户能够方便地使用数据库中的数据。因此，B选项描述不正确。

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21.平衡膳食宝塔共分()层。

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

E. 7

点击查看答案

57.为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性
蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()。

A. 　20%~30%

B. 　30%~50%

C. 　大于50%