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营养指导员习题集
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33.《食物成分表2002》中的食物编码有6位,代表食物类别编码的是()。

A、 前3位

B、 后3位

C、 前2位

D、 后2位

答案:C

营养指导员习题集
60.细胞外液含钠量增多时可引起()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b2-914a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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32.食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043e-d256-c0f0-9b9ce9a83100.html
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54.麦芽糊精属于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0376-313b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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9.我国第一个膳食指南是()年制定的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-039a-5c3a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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12.我国1~5岁儿童发生营养不良时上臂围为()cm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0403-aa6f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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15.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成年女子每日铁的适宜摄入量是()mg。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0362-8e7b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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28.平衡膳食宝塔的塔尖是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043d-223a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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50.婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03ad-64a9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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17.下列食物中,具有较低GI的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0381-7100-c0f0-9b9ce9a83100.html
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3.成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-035a-013c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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(
单选题
)
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营养指导员习题集

33.《食物成分表2002》中的食物编码有6位,代表食物类别编码的是()。

A、 前3位

B、 后3位

C、 前2位

D、 后2位

答案:C

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营养指导员习题集
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60.细胞外液含钠量增多时可引起()。

A.  细胞水肿

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https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b2-914a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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32.食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。

A.  货架时间

B.  加工方式

C.  微生物

D.  食品性质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043e-d256-c0f0-9b9ce9a83100.html
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54.麦芽糊精属于()。

A.  单糖

B.  双糖

C.  寡糖

D.  多糖

E.  糖醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0376-313b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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9.我国第一个膳食指南是()年制定的。

A. 1982

B. 1985

C. 1989

D. 1993

E. 1997

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-039a-5c3a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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12.我国1~5岁儿童发生营养不良时上臂围为()cm。

A.  >14.5

B.  >13.5

C.  12.5~13.5

D.  <12.5

解析:这道题考察的是儿童营养不良时上臂围的测量标准。在我国,1~5岁儿童发生营养不良时,上臂围小于12.5厘米。这个标准是用来评估儿童是否存在营养不良的重要指标之一。

举个例子来帮助你更好地理解:想象一下有两个同龄的小朋友,他们分别是小明和小华。小明的上臂围是13厘米,而小华的上臂围是11厘米。根据这道题的标准,小明的上臂围大于12.5厘米,说明他没有营养不良;而小华的上臂围小于12.5厘米,说明他可能存在营养不良。所以,通过测量上臂围可以帮助我们及时发现儿童的营养状况,及时采取措施进行干预。

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15.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成年女子每日铁的适宜摄入量是()mg。

A. 10

B. 15

C. 20

D. 25000000000000000000000000000000

解析:首先,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成年女子每日铁的适宜摄入量是20mg。这个数据是根据科学研究和实践得出的,可以帮助我们保持身体健康。

为了更好地理解这个知识点,我们可以通过一个生动的例子来帮助记忆。想象一下,我们的身体就像一辆汽车,而铁就像是汽车的引擎油。如果汽车缺少引擎油,就无法正常运转;同样,如果我们的身体缺少铁,就会影响到我们的健康和生活质量。因此,适量摄入铁是非常重要的。

所以,答案是C:20mg。

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28.平衡膳食宝塔的塔尖是()。

A.  油脂和盐

B.  奶类和豆类

C.  油脂

D.  蔬菜水果

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-043d-223a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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50.婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是()。

A.  半乳糖

B.  糖原

C.  葡萄糖

D.  淀粉

E.  乳糖

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17.下列食物中,具有较低GI的是()。

A.  馒头

B.  大米饭

C. 烙饼

D. 小米

E. 玉米粉

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3.成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的()。

A. 0.2

B. 0.25

C. 0.3

D. 0.35

E. 0.4

解析:这道题考察的是成人脂肪摄入量的建议。根据营养学的建议,成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的30%。这是因为脂肪虽然是人体所需的重要营养素之一,但摄入过多会增加患心血管疾病、肥胖等疾病的风险。

举个例子来帮助理解,就好比我们的身体是一辆汽车,脂肪就好比是汽车的油。如果我们摄入的脂肪超过了30%,就好比是给汽车加入了太多的油,会导致汽车发动机过热,无法正常运转。所以,适量摄入脂肪对于我们的身体健康非常重要。

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