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营养指导员习题集
题目内容
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单选题
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40.膳食调查分析报告的格式不包括()。

A、 题目

B、 前言

C、 数据库

D、 结语

答案:C

营养指导员习题集
28.体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-040d-5cb4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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7.含淀粉最少的豆类为()。
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56.出汗分为显性和非显性两种,显性出汗主要通过()的活动实现。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b0-810c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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22.蛋白质的合成需要钾离子的参与,大约每1g氮需要()mmoL钾离子。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0384-2391-c0f0-9b9ce9a83100.html
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13.影响食品腐败变质的最主要因素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0435-bda9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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19.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03db-cfbd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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25.关于概念数据层的描述不正确的是()。
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24成年人每日膳食纤维的摄入量以()g为宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0385-2ecb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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16.最富含牛磺酸的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b9-b363-c0f0-9b9ce9a83100.html
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3.成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-035a-013c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
单选题
)
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营养指导员习题集

40.膳食调查分析报告的格式不包括()。

A、 题目

B、 前言

C、 数据库

D、 结语

答案:C

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营养指导员习题集
相关题目
28.体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为()。

A.  血清铁浓度升高

B.  血红蛋白浓度下降

C.  运铁蛋白浓度升高

D.  出现临床症状

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-040d-5cb4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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7.含淀粉最少的豆类为()。

A.  大豆

B.  蚕豆

C.  绿豆

D.  小豆

E.  豌豆

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b5-a87b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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56.出汗分为显性和非显性两种,显性出汗主要通过()的活动实现。

A.  皮肤

B.  排尿

C.  排便

D.  汗腺

E.  呼吸道

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b0-810c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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22.蛋白质的合成需要钾离子的参与,大约每1g氮需要()mmoL钾离子。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 5

E. 10

解析:首先,让我们来解析这道题目。题目中提到蛋白质的合成需要钾离子的参与,而每1g氮需要多少mmol钾离子呢?这里其实考察的是蛋白质合成的基本知识,因为氮元素是蛋白质的组成部分,所以我们可以通过氮元素的量来推算需要的钾离子量。

在蛋白质合成过程中,每1g氮元素需要3mmol的钾离子参与。因此,答案选项C是正确的。

现在,让我通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下,蛋白质就像是一座大楼,而氮元素就是这座大楼的砖石。在建造这座大楼的过程中,我们需要用到钾离子来帮助氮元素(砖石)组装成蛋白质(大楼)。而每1g的氮元素就需要3mmol的钾离子来完成这个组装过程,就好像每一块砖石都需要一定数量的胶水来粘合一样。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0384-2391-c0f0-9b9ce9a83100.html
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13.影响食品腐败变质的最主要因素是()。

A.  食品因素

B.  微生物因素

C.  环境因素

D.  遗传因素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0435-bda9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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19.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。

A. 3667

B. 4210

C. 5120

D. 6550

解析:首先,我们需要计算出500g某品牌奶粉中蛋白质的含量。由题意可知,每100g奶粉含有22g蛋白质,那么500g奶粉含有22g*5=110g蛋白质。

接下来,我们需要计算出鲜奶中500g含有多少蛋白质。由题意可知,每100g鲜奶含有3g蛋白质,那么500g鲜奶含有3g*5=15g蛋白质。

最后,我们需要计算出500g某品牌奶粉折合成鲜奶的量。因为某品牌奶粉中含有110g蛋白质,而鲜奶中含有15g蛋白质,所以500g某品牌奶粉折合成鲜奶的量为110g/15g*500g=3667g。

因此,答案是A: 3667。

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25.关于概念数据层的描述不正确的是()。

A.  概念数据层是膳食调查数据库的中间一层

B.  概念数据层是数据库的整体逻辑表示

C.  概念数据层是逻辑记录的集合

D.  概念数据层是数据库管理员概念下的数据库

解析:解析:C。概念数据层是数据库的整体逻辑表示,是数据库管理员概念下的数据库,而不是逻辑记录的集合。概念数据层是用来描述数据库中的实体、属性和它们之间的关系,是数据库设计的基础。在概念数据层中,实体和属性的定义是独立于具体数据库管理系统的。例如,一个学校的数据库中可能包括学生、教师、课程等实体,它们之间的关系可以用概念数据层来表示。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03e0-08ea-c0f0-9b9ce9a83100.html
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24成年人每日膳食纤维的摄入量以()g为宜。

A. 15

B. 20

C. 25

D. 35

E. 40

解析:首先,让我们来了解一下膳食纤维的作用。膳食纤维是一种不被人体消化吸收的碳水化合物,但它对于人体的健康却有着重要的作用。膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘;可以帮助控制血糖和血脂,预防糖尿病和心血管疾病;还可以增加饱腹感,有助于控制体重等等。

根据世界卫生组织的建议,成年人每日膳食纤维的摄入量应该在25克左右。因此,答案选项C:25克是最为合适的。

举个例子来帮助你更好地理解,想象一下你的肠道就像是一个管道,而膳食纤维就像是管道里的清洁工,它们可以帮助清理管道,保持管道通畅,让废物顺利排出体外,从而保持身体的健康。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0385-2ecb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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16.最富含牛磺酸的是()。

A.  贝类的肉质

B.  鱼类的肉质

C.  淡水产品

D.  鸡蛋

E.  瘦肉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b9-b363-c0f0-9b9ce9a83100.html
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3.成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的()。

A. 0.2

B. 0.25

C. 0.3

D. 0.35

E. 0.4

解析:这道题考察的是成人脂肪摄入量的建议。根据营养学的建议,成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的30%。这是因为脂肪虽然是人体所需的重要营养素之一,但摄入过多会增加患心血管疾病、肥胖等疾病的风险。

举个例子来帮助理解,就好比我们的身体是一辆汽车,脂肪就好比是汽车的油。如果我们摄入的脂肪超过了30%,就好比是给汽车加入了太多的油,会导致汽车发动机过热,无法正常运转。所以,适量摄入脂肪对于我们的身体健康非常重要。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-035a-013c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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