A、 婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法,因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B、 3天24h回顾法不必包括休息日
C、 24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量,也适合描述不同个体的膳食平均摄入量
D、 24h回顾法不存在人日数计算的问题
答案:C
A、 婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法,因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B、 3天24h回顾法不必包括休息日
C、 24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量,也适合描述不同个体的膳食平均摄入量
D、 24h回顾法不存在人日数计算的问题
答案:C
A. 1997
B. 2007
C. 2016
D. 2022
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
A. 24h回顾调查法可用于小型的课题研究,但不适用于大型的全国膳食调查
B. 在实际工作中一般选用3天连续调查方法
C. 具体询问获得信息的方式有很多种,其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
D. 24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h
A. 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%
B. 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C. 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D. 乳清蛋白约占总蛋白质的20%
E. 乳清蛋白约占总蛋白质的80%
A. 红烧
B. 清炖
C. 炒肉
D. 煎炸
A. 酱香型
B. 清香型
C. 浓香型
D. 兼香型
E. 米香型
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. 亚麻酸
A. 长链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 短链脂肪酸
D. 乳糜微粒
E. 磷脂
解析:首先,让我们来看一下这道题目。题目问的是食物脂肪在血液中主要的运输形式是什么。选项包括长链脂肪酸、中链脂肪酸、短链脂肪酸、乳糜微粒和磷脂。正确答案是D: 乳糜微粒。
接下来,让我用一个生动有趣的例子来帮助你理解这个知识点。想象一下你吃了一顿富含脂肪的大餐,比如一碗浓郁的奶油意大利面。当你消化这些食物后,其中的脂肪会被分解成长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸等形式。这些脂肪需要通过血液运输到身体各个部位进行利用。
在血液中,这些脂肪会结合蛋白质和其他物质形成乳糜微粒。乳糜微粒就像是一个小型的“运输车”,将脂肪安全地运送到需要的地方,比如肝脏或其他组织。因此,乳糜微粒是食物脂肪在血液中主要的运输形式。
A. 铁
B. 叶酸
C. 蛋白质
D. 维生素B2
E. 维生素B6
A. 甘油三酯
B. 甘油二酯
C. 磷脂
D. 乳糜微粒
E. 胆固醇
解析:首先,让我们来看一下这道题目。题目问的是哪种物质不需要分解就可以直接被人体吸收。选项中有甘油三酯、甘油二酯、磷脂、乳糜微粒和胆固醇。我们知道,甘油三酯和甘油二酯是脂肪,需要在消化系统中被分解成甘油和脂肪酸才能被吸收。磷脂是一种复杂的脂质,也需要被分解才能被吸收。乳糜微粒是一种在肠道中运输脂肪的结构,也需要被分解才能被吸收。而胆固醇是一种脂类物质,它可以直接被人体吸收,不需要经过分解过程。因此,答案是E:胆固醇。
接下来,让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解。想象一下你的身体是一艘小船,而食物是你装载在船上的货物。当你吃下食物时,这些货物需要在消化系统中被打开和分解,才能被小船吸收并运输到目的地。而胆固醇就像是一种特殊的货物,它不需要被打开,可以直接被小船吸收并运输。这样,你的小船就可以更快地运送胆固醇到需要的地方,保持身体的正常运转。